martes, 30 de abril de 2013

Ensalada de gorgonzola y beicon con solomillo de pavo



Esta es la receta mensual propuesta por el grupo de Reto cocinillas,pero dado que en casa no nos gustan mucho las peras y que soy alérgica a la miel, le he dado un pequeño cambio a la receta, que de esta forma ha sido bien recibida por los comensales.





Ingredientes:
Brotes variados de hojas de roble, rúcula, espinaca, batavia, escarola...etc
200 gr de Beicon cortado en tiras
100 gr de Queso Gongonzola
1 Manzana Golden
3 cucharadas de Miel de palma
1 cucharada de Mantequilla
50 cc de Nata
50 gr de Nueces
Solomillo de pavo
Sal




Freímos los trozos de beicon sin aceite, para que se queden crujientes y suelten lo máximo posible de grasa; retiramos y los colocamos sobre un papel absorbente.
Pelada la manzana, la troceamos y rehogamos con una cucharada de mantequilla y una cucharada de miel de palma, cuidando que no se quede muy blanda.
Troceamos la mitad del queso y la otra mitad lo batimos con la nata para obtener una crema un poco fluída. 
En una ensaladera colocamos las verduras lavadas y secas con la manzana troceada, sin necesidad de ponerle sal; las cubrimos con la miel de palma y con la crema de queso y esparcimos por encima el beicon, el queso troceado y las nueces.
Los solomillos de pavo los haremos a la plancha con un poquito de sal y los presentaremos fileteados junto con la ensalada.
¡Buen apetito!




Estos son los participantes en el Reto cocinillas del mes de Abril.


14 comentarios :

  1. sobretodo, colorido! me gusta la combinación!

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  2. Me encanta lo ligerita que te ha quedado esa salsita !!!!

    Que color más bonito tiene esta ensalada !!!

    A por el siguiente reto !!!

    Besotes

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  3. Las ensaladas me gustan todas, aunque tenga algún ingrediente que no sea de mis preferidos y esta que has hecho me parece muy original. Un saludo.

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  4. Pues vaya pasada de tuneo y vuelta de tuerca a la receta...me ha parecido fantástica...!!!!

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  5. Que sano a pesar del riquisimo punto de queso y vistoso.

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  6. Hay que ver la Lorraine Pascal qué buen juego da. Esta ensalada la tengo que hacer yo... Un besote.

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  7. Que bonita y rica presentación Isa,me gusta tu propuesta.
    ¿la miel de palma si la puedes comer? que curioso.
    A por el siguiente reto ^^
    besotes! ;)

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  8. Las ensaladas me gustan casi todas y una cosa buena que tienen es que si no te gusta algo lo cambiar por otra cosa y listo, y siempre queda bien!
    Un besito guapa!!

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  9. Me encantan las fotos !!! Han quedado increibles, menuda pintaza tiene la ensalada !! Besitos.

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  10. Una propuesta muy interesante esta ensalada.
    Buen día

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  11. Que gran idea esa cremita de queso, me la apunto!

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  12. Desde luego que le has dado la vuelta, jejjeje. Te ha quedado estupenda!!! Me encanta, sin duda alguna probaré tu receta.
    Un besazo

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  13. Isabel, me gustó que acompañaras la ensalada con el solomillo de pavo, te ha quedado estupendo y completito.
    Besos,
    Cristina.

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  14. Isabel, qué bien te ha quedado la ensalada!! Tiene una pinta y un colorido estupendos
    Nunca he probado la miel de palma, así que la apuntaré en mi lista de cosas para probar... A lo mejor, haciendo esta versión tuya de la ensalada :-)
    ¡¡Besitos!!

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