Utilizo este buttercream para hacer los Mont Blanc de mousse de castañas al ron

Esta es la mousse que utilizo para los Mont Blanc de mousse de castañas al ron




Ingredientes:

Utilizo esta crema para hacer los Mont Blanc de mousse de castañas

 Escurrimos el atún (salvo que sea en aceite de oliva, que lo añado) y lo troceamos groseramente; removemos para que se integre todo y lo mantenemos en la nevera tapado hasta la hora de degustar.
En casa nos gusta mucho el cilantro y se lo añado picado en el último momento ¡Le da un acabado impresionante!
Como complemento añado unas papas guisadas, cortadas en rodajas gruesas y queda un plato del diez.

Estas cebollas confitadas tanto nos sirven como plato de entrante como para acompañar una carne o un pescado.... seguro que les gustará.




Ingredientes:
2 Pimientos rojos
2 Pimientos verdes
2 Cebollas grandes
1 Mango natural o en su jugo
1 dedo de Jengibre




Cortamos la cebolla en lascas finas y la ponemos a cocinar a fuego suave en el suficiente aceite para que la cubra; la dejaremos hasta que esté transparente.




Retiramos la cebolla y en el mismo aceite freímos a fuego suave el pimiento verde cortado en tiras.




Una vez más, retiramos y en el mismo aceite de las frituras anteriores, freímos el pimiento rojo también cortado en tiras.




Pelamos y cortamos el mango en lascas gruesas; rallamos el jengibre y juntamos todos los ingredientes, eliminando el aceite sobrante, añadimos la sal y dejamos que se cocinen juntos unos diez minutos a fuego suave.

Ingredientes: