Sopa de garbanzos
Entramos en el Otoño y aún a pesar de la ausencia del frío, parece que apetecen los platos confortantes, Hoy proponemos una riquísima sopa de garbanzos y pasta que entonará al más destemplado.
Ingredientes:
*Para el caldo
- 2 zanahorias
- 1 Cebolla
- 1 Puerro
- 1 ramita de Apio
- 1 sobre de Azafrán
- 1 ramita Perejil
- 1 trozo de Jamón
- 1 trozo de Carne
- 300 gr de Garbanzos extra
- 2 Chorizos
- 1 Tacita de pasta
Ponemos los garbanzos toda la noche a remojo.
A la mañana siguiente colocamos en un caldero todos los ingredientes, y menos los garbanzos, los cubrimos con agua, dejando cocer una hora y salando a media cocción.
Colamos el caldo y añadimos los garbanzos escurridos llevando a ebullición y pasada media hora, los chorizos continuando la cocción durante otra media hora o hasta que estén tiernos.
Cocemos la pasta con el caldo colado y añadimos los garbanzos al final. Se pueden colocar unas rodajitas de chorizo al servir en el plato.
*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***
4 comentarios. ¿te animas?:
Publicar un comentario