martes, 28 de marzo de 2023

Tarta-Tronco de fresas con nata

Los domingos siempre son especiales, porque nos reunimos en familia; este lo es más, porque es nuestro aniversario y nos regalamos este postre, fácil, fresco y delicioso.



Ingredientes:

5 Huevos L

5 cucharadas  soperas de Azúcar

5 cucharadas soperas de Harina

1 cucharadita de Colorante rojo en gel

500 gr de Fresas

400 ml de Nata

1 bote de Mermelada de fresa



Batimos los huevos con el azúcar y montamos las claras a punto de nieve

A la mezcla de huevos vamos añadiendo poco a poco la harina tamizada y a continuación el gel, mezclando bien hasta que se integre.

Ahora incorporamos las claras con cuidado de que se esponje bien con movimientos envolventes.

Calentamos el horno a 180º

Engrasamos un papel de hornear, que colocamos sobre una placa de horno y distribuimos e igualamos la masa.

Horneamos durante 12 minutos aproximadamente. Retiramos, lo volcamos en caliente sobre un lienzo mojado y escurrido, retiramos el papel y enrollamos.

Mientras se enfría, montamos la nata con azúcar al gusto y lavamos y cortamos las fresas en dados pequeños, reservando unas pocas para decorar.

Una vez frio el bizcocho, lo desenrollamos, y dejando unos centímetros libres en el lado que será el final, untamos la mermelada, que habremos mezclado con el zumo de 1/2 limón, a continuación cubrimos toda la superficie con la nata y distribuimos los dados de fresas por encima.

Hecho esto volvemos a enrollar el bizcocho, lo igualamos por los extremos, lo colocamos en la bandeja de servir y mantenemos en la nevera.

La dejé al frio toda la noche y al día siguiente espolvoreé todo con azúcar glas y decoré con las fresas reservadas y unas hojitas de menta.





lunes, 6 de marzo de 2023

Tarta de manzana, hojaldre y cabello de ángel

 

¡Que estrés cuando de repente se te echa el tiempo encima y te das cuenta que no tienes postre para el domingo! Pues no pasa naaaadaaa, con unos pocos ingredientes que siempre hay en casa, unos pocos minutos y todo solucionado



Ingredientes:

1 plancha de Hojaldre refrigerado

2 cucharadas de Crema de castañas

2 botes de Cabello de ángel (casero)

3 Manzanas golden (medio verdes)

Almíbar (de unas cerezas en almíbar)




Colocamos la plancha de hojaldre (con su papel) en un molde bajo y cubrimos los bordes con papel aluminio; pinchamos toda la base y horneamos a 200º hasta que esté dorada.
Retiramos el papel aluminio del borde, extendemos la crema de castaña por todo el fondo



Distribuimos el cabello de ángel (me gusta muy abundante) por toda la superficie



Horneamos de nuevo durante 30 minutos aproximadamente, hasta que los bordes de las manzanas se doren un poco. Pincelamos con el almíbar y  ¡Listo! 







miércoles, 1 de marzo de 2023

Zuckerkringel- Pretzels

 

Les traigo unos deliciosos bollitos, muy sencillos de elaborar e ideales para las meriendas y desayunos.... una ricura. 



Ingredientes:

150 ml de Leche entera

10 gr de Levadura fresca

1 huevo L

90 gr de Azúcar

20 gr de Aceite de oliva virgen extra

55 gr de Mantequilla

350 gr de Harina

Para el acabado:

1 Huevo 

1 Cucharada de leche

2 Cucharadas de mantequilla derretida

Azúcar

Se desmenuza la levadura y se disuelve en la leche tibia.

Añadimos el resto de ingredientes y amasamos durante 10 minutos, hasta formar una masa blanda que, una vez tapada, dejamos reposar durante 45 minutos.



Pasado este tiempo, desgasificamos y en la superficie de trabajo enharinada, dividimos en porciones y le damos la forma que queramos (trenza, pretzels) y los colocamos en la bandeja del horno forrada de papel de hornear y dejamos reposar de nuevo, esta vez 30 minutos.



Calentamos el horno a 200º batimos el huevo con la cucharada de leche, pintamos los bollitos y horneamos durante unos 15 minutos aprox.



Al sacarlos del horno y todavía calientes, pincelamos con la mantequilla derretida y los pasamos por azúcar. 



 

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