CupCakes Lava y Cactus
Desafío en la Cocina celebra este mes su centésima receta publicada ¡100 ya, que se dice pronto) y el desafío propuesto por Toñi es hacer *CupCakes*
Tenía en mente como los quería hacer y también, de paso, hacer un guiño a las islas que me acogen desde hace cuarenta y siete años: mis queridas Islas Canarias y más concretamente la isla de Tenerife. Con mis CupCakes he querido reflejar la negra tierra volcánica de las islas y los cactus que crecen en ella.
Ingredientes:
- 250 ml de Cerveza negra
- 250 gr de Mantequilla
- 75 gr de Cacao puro
- 400 gr de Azúcar
- 250 gr de Harina
- 2 cucharaditas de Bicarbonato sódico
- 140 ml de Nata
- 2 Huevos
Para la decoración:
- 200 gr de Queso de untar
- 3 cucharadas de Azúcar glas
- 100 ml de Nata
- Colorante en gel
Calentamos la cerveza, lo suficiente para derretir la mantequilla en dados en ella y separamos para que se temple.
Mezclamos la harina y el cacao, tamizados, con el azúcar y el bicarbonato.
Batimos los huevos y les incorporamos la nata y la cerveza con la mantequilla.
Juntamos los líquidos con los solidos, ligando bien con las varillas, para que no queden grumos.
Engrasamos los moldes de cupcakes y rellenamos hasta un poco más de la mitad de su capacidad.
Horneamos, en el horno precalentado a 180º, durante 30 minutos, comprobando que la aguja sale limpia (aunque este bizcocho es más bien húmedo)
Dejamos que se enfríen mientras procedemos a elaborar el frosting: mezclamos el queso con el azúcar glas y el colorante, que echaremos de poco en poco hasta conseguir el color deseado; añadimos la nata montada y mezclamos nuevamente.
Montamos las mangas con las boquillas elegidas y procedemos a la decoración de los cupcakes.
¡¡¡Muchas felicidades a todas mis compañeras de Desafío en la Cocina!!!
.jpg)
9 comentarios. ¿te animas?:
Publicar un comentario