Hoy he querido hacer unas tradicionales torrijas con un toque que me encanta y muy español: el azafrán.
Es curioso la similitud que existe en algunos países con los ingredientes; que dependiendo de con que se combinen pasan de ser tradicionales nuestros a totalmente exóticos.
Ingredientes:
- 1 Barra de pan del día anterior
- 1 Litro de leche entera
- 6-8 Cucharadas de azúcar
- 2 Sobres de azafrán en hebra
- 6 Semillas de cardamomo
- 2 Huevos
- Aceite para freír
Se hierve la leche con las semillas de cardamomo y el azúcar; se retira, añadiendo el azafrán en hebras y se deja infusionar toda la noche.
Cortamos el pan en rodajas de 2 cm y se colocan en una fuente honda, distribuyendo por encima la leche infusionada y colada; se deja una hora y se le da vuelta al pan con cuidado de no romperlo.
1 comentarios. ¿te animas?:
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