Este es el postre que les he prometido para este fin de semana, disfrútenlo

Ingredientes:

Para la base,

• 300 gr de Galletas tipo María chocolate
• 100 gr de Mantequilla derretida

Triturar muy bien las galletas y mezclar con la mantequilla

Para el relleno,

• 300 ml de Nata para montar
• 450 gr de Queso crema (de untar, tipo filadelfia)
• 70 gr de Azúcar glas
• 4 Snickers
• 1 bote de Dulce de leche

Mezclamos el queso con el azúcar glas tamizado, procurando que no queden grumos; montamos la nata y la incorporamos; dividimos la crema en tres partes.

Sobre las galletas prensadas, ponemos una capa de crema de queso.

Ponemos la segunda capa de crema y a continuación distribuimos el dulce de leche en círculos, haciendo una espiral.

Cubrimos con la tercera capa de crema e igualamos. 

Para la ganache,

• 150 gr de Chocolate negro
• 150 gr de Nata + 50 gr más para decorar
• 1 puñadito de Manís (cacahuetes)

Calentamos la nata, retiramos del calor e introducimos el chocolate troceado, removiendo hasta que se diluya por completo; dejamos templar y cubrimos por completo toda la tarta.

Montamos los 50 gr de nata con un poco de azúcar glas, colocamos en una manga con boquilla y hacemos unas flores; por encima de ellas los manís troceados y unos hilos de dulce de leche.

Este es un guiso granjero típico de Bavaria, estado del sureste de Alemania, con el que hago mi Homenaje a Maite, de Hierbas y Especias

Ingredientes:

• 1 Kg de carne de novillo, picada
• 2 Cebollas
• 4 Zanahorias medianas/grandes
• 4-5 Papas medianas/grandes
• 6 Salchichas Bratwurst ahumadas
• 2 cucharadas de Tomate concentrado
• 1 L de Caldo de carne
• 1 1/2 cucharada de Pimentón dulce
• 1 cucharada de Pimentón picante
• 1 cucharadita de Orégano
• 1 cucharadita de Tomillo
• 3 hojas de Laurel
• Sal

Saltear la carne en un poco de aceite, hasta que se vaya separando.

Hacer una fritura, en dos cucharadas de aceite, con la cebolla finamente troceada; a la cebolla le iremos añadiendo las zanahorias cortadas en dados pequeños y pasados unos minutos, las papas cortadas en dados un poco más grandes que una nuez pequeña y las salchichas en porciones de 3 cm, más o menos

Mezclamos la carne con todo lo anterior

Añadimos a la fritura, el tomate concentrado, el pimentón dulce, el picante y el caldo; mezclamos bien e incorporamos el laurel, el orégano, el tomillo y finalmente, la sal

Dejamos cocer, a fuego medio, durante  30 minutos, pasado este tiempo, comprobamos el punto de cocción de las papas y rectificamos de sal, si es preciso