Barritas energéticas de frutos secos y gofio
Descansados de la pausa veraniega, volvemos al Desafío en la Cocina con estas barritas energéticas a propuesta de M Luz.
Como excepción he incluido en los ingredientes, la miel....muchos saben que soy alérgica a ella (ni probarla) y que no suelo utilizarla.
Ahí vamos, cargados con una riquísima fuente de energía, a hacer el tour de muchas mañanas, en bicicleta.
Ingredientes:
En un bol ponemos los copos de avena, las avellanas troceadas
los frutos secos, las frutas deshidratadas
los arándanos troceados y la canela, mezclando todo muy bien.
Calentamos ligeramente los líquidos para soltar la miel y agregamos a la mezcla anterior, incorporando todo muy bien.
Calentamos el horno a 160º y forramos un molde rectangular con papel de hornear.
Rellenar con el amasado, prensar muy bien, alisar la superficie y hornear durante 20-25 minutos.
Dejar enfriar totalmente y cortar en barritas. Guardarlos en un recipiente hermético, donde podrán aguantar sin problema unos 15 días (cosa improbable, por lo buenas que están)
Pinchando en el logo de Desafío, podrán ver todas las recetas de barritas, de mis compañeros
Como excepción he incluido en los ingredientes, la miel....muchos saben que soy alérgica a ella (ni probarla) y que no suelo utilizarla.
Ahí vamos, cargados con una riquísima fuente de energía, a hacer el tour de muchas mañanas, en bicicleta.
- 200 gr de Copos de avena
- 150 gr de Avellanas crudas y sin piel
- 50 gr de Frutos secos
- 50gr de Frutas deshidratadas (coco, uvas, plátano, piña, papaya)
- 50 gr de Arándanos deshidratados
- 2 cucharaditas de Canela en polvo
- 2 cucharadas soperas de Gofio
- 2 cucharadas soperas de miel
- 2 cucharadas de aceite de coco (o de oliva)
- 1 vaso de Agua
los frutos secos, las frutas deshidratadas
los arándanos troceados y la canela, mezclando todo muy bien.
Diluimos el gofio con el agua, teniendo precaución de no dejar grumos y lo añadimos a los ingredientes secos.
Calentamos ligeramente los líquidos para soltar la miel y agregamos a la mezcla anterior, incorporando todo muy bien.
Calentamos el horno a 160º y forramos un molde rectangular con papel de hornear.
Rellenar con el amasado, prensar muy bien, alisar la superficie y hornear durante 20-25 minutos.
Dejar enfriar totalmente y cortar en barritas. Guardarlos en un recipiente hermético, donde podrán aguantar sin problema unos 15 días (cosa improbable, por lo buenas que están)
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