Ingredientes:

• 1kg de Fabas de Lourenzá
• 1200 gr de Chocos
• 3 Cebollas
• 2 hojas de Laurel
• 2 Pimientas de Cayena
• 2 Clavos de olor
• 1 vaso de Vino blanco

Las fabas las ponemos a remojo la noche anterior en agua muy tibia y abundante.

Ingredientes:

• Garbanzos cocidos
• 1 Lomo de bacalao, fresco o curado desalado
• 1 Manojo de espinacas
• 2 Cebollas
• 1 Pimiento verde
• 1 Pimiento rojo

Ingredientes:

• Brócoli al vapor
• Zanahorias baby al vapor
• 1 Cebolla
• 6 Huevos
• Sal
• 400 cc de Nata

Ingredientes:

• 150 gr de Queso majorero al pimentón
• 200 cc de Nata

Ingredientes:

• 8 Claras de huevo
• 435 gr de Azúcar
• 350 gr de Harina
• 350 cc de Nata

*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***

Ingredientes:

• 6-8 Papas
• 1 lata de nata Ermol
• 1 Queso Camembert
• 200 gr de beicon ahumado
• 2 Cebollas
• 1 vaso de vino blanco

Ingredientes para 8:

• 1 kg de carne de vacuno molida
• 2 Cebollas
• 1 ramito de Perejil
• Sal
• Harina
• 2 Huevos
• Pan rallado

Un menú rápido para un fin de semana de despedida carnavalera.
Hoy les traigo una recetita de las de toda la vida: los fritos. Que se pueden rellenar con lo que se quiera y se hacen en un santiamén.
Los acompaño con morcilla dulce canaria. Lleva pasas y almendras, que son una delicia; todo ello arropado con un puré de calabaza suave y aromático; también con unos tomatitos cherry de cosecha propia.

Ingredientes:

• 1 Taza grande de harina
• Sal
• Levadura en polvo
• Leche, la necesaria
• 2 Huevos
• Salchichas

Para hacer los fritos, se mezcla la harina y la sal con la levadura en polvo y se va añadiendo leche hasta formar una masa elástica, no muy líquida.
Se añaden las yemas de los huevos y a continuación se incorporan las claras batidas a punto de nieve.
Calentamos aceite en una sartén y vamos echando porciones de masa con un trocito de salchicha en el interior; doramos y damos la vuelta; lo retiramos a un papel absorbente cuando se haya dorado por todos lados.

Ingredientes para ocho

• 11/2 litros de Leche entera
• 8 Yemas de huevo
• 250 gr de Azúcar
• 60 gr de Maizena
• 1 Palito de canela
• Piel de 1/4 de limón
• Azúcar para quemar

Si tuviera que elegir de todas las magdalenas que he hecho, sin dudar me quedaría con éstas. 

Ingredientes:

• 4 Huevos
• 200 gr de Azúcar
• 200 ml de Aceite de oliva suave
• 220 gr de Harina con levadura
• Sal
• 1 sobre de Levadura en polvo
• 1/4 vaso de zumo de naranja sin colar
• Ralladura de una naranja

Ingredientes para ocho comensales

• 4 latas de Champiñones laminados
• 250 gr de Pepinillos en vinagre
• 1/2 vaso de Vino tinto
• 2 cucharadas de Mostaza ancienne
• 1 cucharada de Mostaza en grano
• 2 cucharadas de Tomate frito
• 500 ml de nata
• Sal
• 1/2 vaso de Leche (si es preciso)
• 8 Papas

Ingredientes: (Para 6)

• 3-4 Escalopes de lomo de cerdo por comensal
• 3 Latas de champiñones fileteados
• 1 vaso de Pedro Ximenez
• 500 cc de Nata
• Arroz pilaf