domingo, 30 de enero de 2011

Morcillo Strogonoff

Ingredientes:
750 gr de morcillo
500 gr champiñones laminados
100 gr de pepinillos en vinagre
1/2 vaso de vino tinto
2 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de tomate frito
400 ml de nata
500 gr de papas
1/2 vasito de leche

Limpiamos y troceamos el morcillo; se frie en muy poco aceite, dejando que se dore. Reservamos.
En la misma sartén, rehogamos los champiñones y seguidamente los pepinillos cortados en lascas finas; añadimos el vino y dejamos que se evapore, ponemos la mostaza y el tomate frito.
Le agregamos la nata, rectificamos de sal e incorporamos la carne, dejándola una media hora a fuego suave y removiendo de vez en cuando.
Ponemos a cocer las papas y las pasamos por un pasapuré, añadiendo la leche y la mantequilla.
1 cucharada de mantequilla

9 comentarios :

  1. Amiga, ¿las cantidades que pones para cuántos comensales son?La haré y seguro que no quedará "ni un fisco" porque debe estar buenísimo

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  2. Estas cantidades para cuatro "de buen diente" como bien sabes.
    Si es la primera vez que lo haces, prueba con solomillo de res. Creo que lo cenamos junto con otros amigos en "Lar Samhaim"

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  3. nena q estoy por pillar un vuelo a canarias, pedazo receta

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  4. Gracias por la recomendación porque el morcillo de aquí no es como el de Galicia. Bs

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  5. Rocío, siempre serás bienvenida....
    Aurea, te sugerí lo del solomillo que es incuestionable, pero a mí el morcillo me salió fantástico, solo necesita un poquito más de tiempo.
    Un besito a ambas.

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  6. Te ha salido estupendo!!! Esa salsa está de toma pan y moja!jajaja
    Pásate por mi blog, que tendo una cosita para ti...
    un bico

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  7. Mª José, es un plato muy agradecido y nada complicado de hacer.
    Besitos

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  8. Mil gracias y enhorabuena Isabel, por otorgarme el premio, por tus palabras y por ese maravilloso plato. Aunque no participo en cadenas o premios, lo suelo poner en el blog para recogerlo quien así lo desee pues todos son merecedores de ellos. Un beso y de nuevo muchas gracias.

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