1. En la receta original utilizo el solomillo de res (es más tierno)2. Los champiñones se pueden poner frescos, de lata o congelados pero si se rehogan bien, quedan estupendos cualquiera de ellos.
3. Lo ideal es tener siempre salsa de tomate casera, pero se puede poner de lata.
4. Aprovechar restos de un vino para estas recetas; quizá no sirva para beber pero sí hay diferencia para cocinar.
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