sábado, 23 de febrero de 2013

Crema de queso majorero



Me han traído de Fuerteventura un riquísimo queso semicurado con pimentón que es una delicia y como necesitaba una salsita para acompañar al Pastel de verduras.
La descripción de queso majorero, para el que no lo conozca, está elaborado a base de leche pasteurizada de cabra majorera, fermentos lácticos, cuajo y sal; cobertura natural, untada con pimentón.
Es un queso de color marfil claro, olor característico del queso semicurado de cabra a temperatura ambiente, sabor cremoso, láctico y ligeramente ácido y con tonos dulces de leche de cabra, pasta compacta al corte, textura cremosa y corteza de color pardo amarillento.




Ingredientes:
150 gr de Queso majorero al pimentón
200 cc de Nata




Se trocea el queso con corteza incluida y se pone a calentar junto con la nata, lo justo para que se ablande un poco ( no es necesario que hierva)
Pasamos por la batidora  y volvemos a calentar para que se unifique toda la salsa y obtengamos una crema untuosa y de color rosado.
No es preciso poner sal, que ya el queso tiene suficiente sabor.


*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***



11 comentarios :

  1. pues se ve una salsa riquisima para acompañar cualquier tipo de plato.
    saludos

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  2. me quedo por aquí de seguidora, bienvenida al grupo del desafío

    un beso

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  3. Sencillo pero estoy seguro que esta llena sabor. Me encanta los quesos de las Islas Canarias. Voy a probar tu receta.
    bss

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  4. No conozco este queso pero lo buscaré, una salsita muy rica !!
    Saludos.

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  5. HYola guapa, qué descubrimiento, de la receta y de tu blog, es precioso, ya te lo dije en el mail, pero Bienvenida a los desafíos!!
    Un beso y aquí me quedo!

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  6. me encantan los quesos!!! he comido el queso de cabra al pimentón de Jumilla, pero este no! miraré si por aquí lo puedo encontrar, esta salsa está genial!! beso!

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  7. Te ha quedado una salsa riquisima y encima un acompañamiento estupendo para tu pastel.
    Un saludo

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  8. Me encanta ese queso, lo probé cuando estuve en Fuerteventura y me gustó muchísimo. Seguro que es perfecto para el pastel de verduras
    Saludos!!

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  9. Nunca he probado este queso, pero por la pinta tiene que estar buenisimo, voy a ver si lo encuentro por ahí, besos
    Sofía

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  10. Se me hace agua la boca con esa crema y que decir del queso:Aprovecho para darte la bienvenida al grupo de desafío ya veras que bien lo pasamos.Ahhh me quedo aquí para conocer un poco tu blog...

    Besets,nos vemos...

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  11. mm que original , enhorabuena , yo tambñien prepare algun opstre parecido y también lo he subido a mi blog, un saludo!

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