viernes, 22 de febrero de 2013

Bollitos suizos



Ayer tuve una tarde de esas tontas, en las que una vez acabadas las tareas no sabe una que hacer.....y me puse manos a la masa. ¡Y mis hijos encantadísimos de esta decisión!
Estos bollitos, con esa textura y el aroma incomparable que desprenden, siempre me recuerdan a la confitería de mi pueblo: probabas uno y el cuerpo te pedía un segundo. Me gusta rellenarlos con mantequilla, jamón cocido y queso...el contraste dulce-salado es extraordinario.




Ingredientes:
600 gr de Harina de fuerza
150 cc de Agua
100 cc de Leche
100 gr de Mantequilla salada
100 gr de Azúcar
40 gr de Levadura prensada
1 Huevo 
Azúcar




En el agua tibia diluyo la levadura y  la leche la caliento ligeramente.
Ponemos la mitad de la harina en un recipiente junto con el agua con levadura, la leche, el azúcar y la mantequilla blanda y se mezcla todo muy bien.
Se incorpora el resto de la harina y se amasa, bien a mano o en amasadora, durante unos 15 minutos, consiguiendo una masa elástica y manejable.




Tomamos porciones de masa (me han salido 12)  les damos forma de bola y las vamos colocando en la placa sobre un papel de hornear, bastante separadas. Mejor  de seis en seis, yo he puesto los doce juntos y quedaron muy apretados.
Batimos el huevo y pintamos los bollitos, después de hacerles una incisión alargada en el centro; añadimos azúcar ligeramente mojada y dejamos reposar en un lugar cálido hasta que doblen el volumen.
Cuando hayan crecido los horneamos a 180º durante 15 minutos aproximadamente.
¡Listos para disfrutar!


*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***





27 comentarios :

  1. Más fáciles imposible y super ricos, los voy a hacer y no tardaré mucho.
    Me los solía comprar pero la verdad es que los venden caros, me has solucionado el problema.
    ya te contaré.
    Un abrazo

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  2. Hola te he conocido en recetas del mundo y me encanta tu blog y esta receta en especial que me la apunto porque se ve deliciosa !!!

    Te invito a visitar mi blog.

    Besos

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  3. Imposible tan fáciles y tan espectaculares!! Me los llevo para el desayuno de mañana!! Un beso.

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  4. Perfectos!!! Una receta perfecta y ese resultado impresionante, si es que tienen una vista espectacular!!!!

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  5. Qué maravilla Isa , ojalá tuviera yo muchas tardes tontas asi jeje....
    Las imágenes hablan por sí solas.
    Besinos.

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  6. me encanta, hace un siglo que no veía bollos suizos y son tan ricos¡¡¡¡. Muchas gracias por la receta.
    Un beso
    Concha

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  7. Riquísimos :( que penita que vivamos tan lejos... Un beso y buen fin de semana guapa!

    Recetas de una gatita enamorada

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  8. Desde luego que son una tentación delciosa, un buen desayuno. besos
    Sofía

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  9. Te han quedado de lujo a mi tambien me gustan rellenos de jamón y queso.
    Un biquiño

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  10. Mañana desayuno en tu casa!! :)
    Qué pinta tienen los bollitos! me llevo la receta, porque se ve fantástica!
    Un beso!

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  11. Que bonito y que maravilla de bolleria la que has hecho con estos bollitos en lo que llevo queriendolo hacer desde hace tiempo y con una y con otra no los hago, pero decirte que te han quedado de lujo. Un saludo.

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  12. pues como no me ve nadie me llevo 2..y ademas me quedo para no perderme otra..buenisimo..todo lo que he visto

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  13. Muy buenos Isabel.................un bico

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  14. Pues mira yo, ahora mismo estoy tomandome un cafetin y me venia uno de perlas...
    Vengo del desafio... par aquedarme... besitos...

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  15. Hola soy Rocío del grupo Desafío, menuda tarde más entretenida que pasaste y tus chicos claro que encantados, como para no estarlo. Tienen una pinta de esponjosos y tiernos. Me ha gustado conocer el significado del nombre de tu blog, precioso.Besos

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  16. Me apunto la receta, queria hacerla ahora pero hoy me quede sin huevos asi que la dejo pendiente, te sigo no me gustaria perderme tus publicaciones, te espero en mi blog un saludo!

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  17. Ah y una pregunta, se pueden hacer con levadura en polvo? Quizás no queden igual, no?

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    Respuestas

    1. Para panes y bollería yo siempre utilizo la levadura prensada y para los bizcochos la que es en polvo.
      Creo que no tienen la misma fuerza, pero podrías intentarlo.

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  18. Que ricos, tienen una pinta fantastica. Besitos

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  19. Hola!!que receta tan chula,la apunto en mi lista de pendientes!!!!Besos
    Carlos http://pasteleschoco.blogspot.com.es/

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  20. J'ai profité d'être en vacances pour les faire : c'est une pure merveille ! A refaire sans aucune hésitation ! Demain chez moi, tes madeleines au jus d'oranges qui sont, elles aussi à tomber ! Merci pour tes belles recettes. Bonne soirée !

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