miércoles, 20 de febrero de 2013

Risotto con pimientos y espinacas






Van a ver que arrocito, sencillo y rico les traigo hoy.




Ingredientes:
2 Tazas de arroz arborio o carnaroli
2 Tazas de caldo de verduras
1 Manojo de espinacas
1 Pimiento rojo
1 Cebolla
2 Hojas de laurel
3 Cucharadas de mantequilla
1 Cucharada de aceite




En una cazuela ponemos a calentar una cucharada de aceite con una cucharada de mantequilla y rehogamos la cebolla cortada en dados pequeños, junto con las hojas del laurel.
Cuando esté transparente la cebolla añadimos el pimiento cortado en trozos pequeños y las espinacas lavadas y cortadas en juliana (no muy fina) en los dos sentidos; lo rehogamos unos minutos.
Le vamos incorporando el caldo caliente en varias veces a medida que se vaya absorbiendo. Procuramos que el arroz se quede al dente y cuando lo retiremos del fuego, le ponemos las dos cucharadas de mantequilla y lo mezclamos bien.
¡Buen provecho!





*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***


7 comentarios :

  1. Me encantan los risottos con verduras. Este tiene muy buena pinta. Ya tienes un seguidor mas! Saludos de Pasta Academy!

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  2. No suelo hacerlos mucho, pero desde luego el próximo día tendré que probar este.
    bss

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  3. Apunto tu receta, porque si à mi me gusta el risotto, a mi marido mas todavia y con espinaca... no te digo ;O))) besos

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  4. Me encanta tanto el arroz como la verdura, asi que imaginate lo que me parece este plato creo que es estupendo, y tardare poco en hacerlo ya que en casa tengo todos lo ingredientes necesarios. Ya te contare.
    Un saludo

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  5. Te quedo perfecto Isabel........un bico

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  6. Que rico, me encantan los ingredientes que has usado. Besos!!

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