Papas a la Strogonoff

febrero 10, 2013

No se pueden imaginar que delicia de plato este que he hecho para acompañar a unos filetes (que pondré próximamente en este blog)

El aroma que desprende al elaborarlo es irresistible y ni les cuento el éxito que ha tenido.
Les sugiero vean el *Morcillo Strogonoff*

Ingredientes para ocho comensales

4 latas de Champiñones laminados
250 gr de Pepinillos en vinagre
1/2 vaso de Vino tinto
2 cucharadas de Mostaza ancienne
1 cucharada de Mostaza en grano
2 cucharadas de Tomate frito
500 ml de nata
Sal
1/2 vaso de Leche (si es preciso)
8 Papas

Se escurren los champiñones y se rehogan con una cucharada de aceite hasta que hayan soltado todo el líquido; añadimos los pepinillos cortados en rodajas finas, dejándolos unos 5 minutos más.

Añadimos el vino y dejamos cocer hasta que se evapore; le ponemos entonces las mostazas y el tomate frito.

A continuación le echamos la nata y lo sazonamos todo.

Pelamos las papas y las cortamos en rodajas de menos de un centímetro; las añadimos a la preparación y dejamos cocer a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando, hasta que las papas estén tiernas pero sin que se deshagan.
Estas papas son el acompañamiento perfecto para unos Filetes rusos.... les invito a verlos.

Sobre el blog

Lamboadas, es una de esas palabras que sin tener un significado reconocido por las academias de lengua, yo he escuchado y utilizado toda mi vida.

¿Cómo la definiría?
Es una fusión entre sabores, olores, gestos y sentidos... o cuando uno se relame, normalmente de gusto, de ganas, etc.

Samhaim es la festividad de origen celta más importante del periodo pagano que dominó Europa hasta su conversión al cristianismo, en la que la noche del 31 de octubre al 1 de noviembre se celebraba el final de la temporada de cosechas en la cultura celta y era considerada como el «Año Nuevo Celta», que comenzaba con la estación oscura. Es tanto una fiesta de transición (el paso de un año a otro) como de apertura al otro mundo. Su etimología es gaélica y significa fin del verano.