El otro día me pidieron que organizase una merienda y decidí comenzar haciendo un pequeño entrante salado.
He hecho en estos tres sencillos bocados.


Barrita de beicon:
Panes tostados integrales
Beicon en lonchas
Queso de cabra
Semillas de sésamo
Mermelada de piquillos
Sobre el pan se coloca una loncha de beicon frita y desgrasada, una rodaja de queso, por encima espolvoreamos unas semillas de sésamo y una cucharadita de mermelada de piquillo.


Barrita de ibérico:
Panes tostados integrales
Queso blanco para untar
Lonchas de jamón ibérico
Untamos los panes con el queso y sobre el colocamos la loncha de jamón en pliegues.


Tartaletas lorraine:
Tartaletas para rellenar
Cebolla
Beicon
Queso rallado
Huevos
Nata
Se fríe la cebolla y el beicon y se quita el exceso de grasa; se baten los huevos con el queso rallado y la nata; se mezcla todo y se rellenan las tartaletas. Se hornean a 200º hasta que estén doradas.

Vaya una forma estupenda de empezar el día, abrir el blog y encontrarse con un premio.
¡¡¡ Nada menos que un premio a los blogs más dulces !!! Es mi querida compañera bloguera Tara http://tara-elmundodetara.blogspot.com/ quien me lo regala.
Muchas gracias, por haber pensado en mi blog a la hora de hacer reparto, es un honor para mi y me hace ¡como no! muchísima ilusión.
Creo que me toca ahora la gran y difícil tarea de nombrar a otros blogs para este premio, porque hay muchos y muy dulces.
Por ello prefiero que vengan y se pasen a recoger su premio todos ustedes, si les apetece.
¡¡¡¡¡¡¡¡ Enhorabuena a todos !!!!!!!!!

Ingredientes:
 Lomos de bacalao
Una bolsa de gulas
Salsa de chipirones en su tinta
Papas


Hacemos los chipirones en su tinta así, procurando que tengan bastante salsita para aprovecharla para este plato.
Si el bacalao es salado, lo pondremos a remojo 36 horas antes cambiando el agua un par de veces; si es congelado no es necesario nada mas que descongelar y quitar el exceso de agua. En ninguno de los casos se ha de añadir sal, no la necesita.
Pelamos y cortamos las papas en rodajas gruesas y cocemos al punto para que no se deshagan.
Rehogamos las gulas en la salsa de los chipirones y reservamos.
En una sartén con unas gotitas de aceite freímos el bacalao, 3-4 minutos por cada lado a fuego medio.
Colocamos en un plato el rehogado de gulas y encima el bacalao y a su lado las papas cocidas.
¡ Buen apetito !

Para decorar estos cupcakes he utilizado como base las magdalenas de limón y la manga pastelera con la boquilla  1M




Para la decoración de vainilla:
125 gr de Mantequilla
250 de Azúcar glass
1 Cucharada de azúcar avainillada
Escamas de chocolate negro




Para la decoración de chocolate:

125 gr de Mantequilla
250 de Azúcar glass
3 Cucharadas de cacao puro
Perlitas de azúcar, doradas y plateadas.

No son exactamente magdalenas, les llamaré quekitos y no me equivoco si les digo que no les dejaran indiferentes.




Ingredientes:
360 gr de Harina
250 gr de Azúcar
250 gr de Mantequilla
4 Huevos
200 gr de Frutas confitadas
1 Cucharada de levadura en polvo




Comenzamos cortando las frutas en daditos pequeños y rebozándolos en harina, mientras calentamos el horno a 210º.
Batimos la mantequilla blanda con el azúcar, añadimos los huevos y siempre batiendo vamos alternando con la harina y levadura tamizadas.
Retiramos el exceso de harina de las frutas y las echamos a la masa.
Rellenamos unas capsulas de papel con 2/3 de la preparación, las colocamos en un molde para magdalenas y horneamos 20-25 minutos a 210º.

Necesitaba una mermelada de piquillo e hice esta mermelada exprés con muy buen resultado.






























Se hace un almíbar con el agua y azúcar; se escurren los pimientos y se ponen a cocer en el almibar durante 45 minutos; dejamos enfriar y escurrimos bien.
Se pasa por un chino del tamaño de agujero que se desee y se coloca en frascos de cristal. Si queremos guardarlos es preciso esterilizar, sino es suficiente con guardar en nevera, se mantendrán un mes en perfecto estado.

He probado estas magdalenas de Cachiño doce y me parecen estupendas por eso se las traigo aquí para que vean lo buenas que están si se deciden a hacerlas.




Ingredientes:
3 Huevos
250 gr de Azúcar
250 ml de Leche
250 ml de Aceite de girasol
375 gr de Harina de fuerza
2 Sobres de gaseosa
Ralladura de limón




Se baten muy bien los huevos con el azúcar; se añade la ralladura de un limón.
Incorporamos el aceite poco a poco, batiendo. Tamizamos la harina con la gaseosa y la echamos poco a poco, alternando con la leche.
Dejamos esta preparación en la nevera toda la noche reposando.
Ponemos unas capsulas de papel en un molde de magdalenas y los rellenamos 2/3 de su capacidad y horneamos a 200º durante 20 minutos en el horno previamente caliente.
Con esta cantidad se obtienen unas 24 magdalenas; yo le pongo azúcar por encima a la mitad antes de hornearlas y las otras 12 las dejo sin nada.

Un postrecito de lo más tradicional, en España al menos; creo que no hay casa en la que no se haya hecho aunque solo sea una vez.
 Rápido, exquisito y económico. Por si a alguien se le ha olvidado el postre de nuestras abuelas, aquí se lo dejo.





Se mezclan muy uniformemente las yemas con el azúcar, se incorpora la harina de maíz batiendo bien para que no queden grumos y se añade la leche.
Una vez que está mezclado le ponemos las ralladura y llevamos a ebullición con fuego suave y removiendo para que no se pegue ni haga grumos.




Una vez que esté espeso, dejamos unos minutos, siempre removiendo y lo pasamos a una fuente rectangular o cuadrada nivelando la masa.
Dejamos que se enfríe y cortamos unos rectángulos uniformes, que rebozamos en harina y huevo y freímos en aceite caliente.
Escurrimos bien y espolvoreamos con azúcar y canela. Están perfectos si se toman calientes o tibios

El precioso logo del AIG 2011 diseñado por Carol

Cuando vi este interesantísimo evento gastronómico no pude mas que participar. Llevar un poco más allá el constante intercambio de cultura gastronómica que hacemos constantemente a través de nuestros blogs.

Aquí os dejo el enlace de este evento por si también os animais: AIG 2011

Ingredientes:
Para 4 comensales
2 Piezas de Secreto ibérico
3 Naranjas
2 Cucharadas (s) de Mostaza de Dijon
Sal

Ingredientes:
1 Kg de Judías verdes
2 Cebollas
2 Zanahorias
4 Tomates grandes
1/2 Taza de salsa de tomate casera
1/2 Taza de tacos de jamón
2 Huevos

Ingredientes:
1 Placa de hojaldre
8 Manzanas ácidas
300 gr de Guindas
8 Cucharadas de azúcar


Para el crumble:
120 gr de harina
130 gr de azúcar
150 gr de mantequilla
120 gr de avena
50 gr de almendra troceada

Ingredientes:
Caldo corto de cocer la merluza
Restos de merluza
Restos de papa cocida
1 Pocillo de arroz
1 Lata de mejillones en escabeche
1/2 Cebolla
Pimentón dulce

Ingredientes:
6 Papas medianas
8 Huevos L
2 Cebollas
Aceite