viernes, 9 de septiembre de 2011

Judías verdes con jamón y tomate


 Las judías verdes son una de las cosas que me comería un día si y otro también, cuando estoy en "mi norte"; me parecen fantásticas..... sabrosas, tiernas, sin hilachas y que se pueden preparar de mil formas distintas.
Un regalo de esta tierra,... uno más.


Ingredientes:
1 Kg de Judías verdes
2 Cebollas
2 Zanahorias
4 Tomates grandes
1/2 Taza de salsa de tomate casera
1/2 Taza de tacos de jamón
2 Huevos

Se trocean las judías y se ponen a hervir con un poco de sal hasta que estén al punto.
Los huevos se cuecen durante 10 minutos, se enfrían y se pelan.
Cortamos la cebolla menudita y la freímos sin que llegue a dorarse; añadimos el jamon y las zanahorias cortadas en bastoncitos.
Sofreímos y añadimos los tomates pelados, despepitados y cortados en dados, dejando todo unos 15 minutos a fuego suave; añadimos la salsa de tomate.
Se escurren bien las judías y se ponen en una fuente; en el medio ponemos la salsa de tomate y jamón y adornamos con los huevos duros cortados en cuatro.


7 comentarios :

  1. me gustan mucho estas recetas.
    besoss guapaa
    feliz fin de semana

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  2. Tengo que hacer esta receta, la última vez que la comí fue hace bastante y me queda siempre en el tintero. Gracias por refrescar mi memoria!
    BESITOS

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  3. En casa se comen mucho, a mi las judías me encantan, y este verano estaban especialmente buenas! así con su huevo cocido y tomate están de rechupete.
    bicos

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  4. Isa!! qué ganas de estar de vuelta...
    Tienes que ver el bizcochón de gofio que ya he tenido que repetir tres veces, les encanta en casa!!!
    Besinos

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  5. A mi las judias me fascinan!! Y así como las has presentado, me devoraba todo ahora mismo...(Salir de marcha y volver a estas horas...hambre, hambre!)

    Besotes.

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  6. Receta sencilla y de toda la vida, no por eso deja de ser rica y sabrosa. El sofrito del tomate con el jamón serrano es la guinda del pastel. Un saludo.

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