Mermelada de moras

• *Para 1 kg de Moras silvestres
• 300 gr de Azúcar
• 2 Limones

Lavamos y escurrimos muy bien las moras, les añadimos el azúcar y mezclamos bien; las mantenemos en la nevera tapadas durante toda la noche.


En un caldero amplio colocamos los  tarros de cristal y las tapas, los cubrimos de agua y llevamos a ebullición, dejamos que hiervan unos 20 minutos, los escurrimos y los ponemos a secar sobre un paño de cocina seco y limpio.


Ponemos las moras en un caldero con el zumo de los dos limones y las cocemos a fuego suave, removiendo frecuentemente y escachándolas contra el lateral a medida que van ablandando (no suelo pasarlas por el chino, pero también es una opción a tener en cuenta); las dejaremos alrededor de 30 minutos , pero es necesario encontrar el punto de espesor deseando, echando de vez en cuando una cucharadita de la mermelada sobre un plato y ver como va adquiriendo textura.


Llenamos los tarros con la mermelada caliente casi hasta el borde, los cerramos bien y los colocamos boca abajo hasta que se hayan enfriado y los guardamos en un lugar oscuro.


Aquí les dejo otras mermeladas hechas en casa:


                                                        Mermelada de mirabeles do Rosal


                                                        Mermelada de ciruelas claudias


                                                             Mermelada de higos


                                                                  Dulce de manzana




                                                         Mermelada de piquillos exprés



                                                                     Mermelada de limón
                                                                 

                                                                 Mermelada de mandarina

                       
                                                            Melocotones en almíbar



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