Bica de Laza chocolateada

Batimos las claras a punto de nieve y les vamos añadiendo poco a poco el azúcar, siempre sin dejar de batir.

Después de tamizar la harina con el cacao, la vamos incorporando suavemente para que no se bajen las claras.

Montamos la nata y la unimos a la masa anterior, con cuidado y poco a poco con movimientos envolventes.

Calentamos el horno a 180º y mientras forramos un molde con papel de hornear, ligeramente engrasado.

Vertemos la masa en el molde, espolvoreamos generosamente con azúcar por encima y horneamos durante 45 minutos. Comprobamos con un palillo que esté bien cocida.