Coliflor con cangrejo gratinada
La coliflor es una de las hortalizas que mas gustan en esta casa; además es un alimento con escasa aportación calórica por su bajo contenido en hidratos de carbono y grasas, sumado a ser una fuente importante de fibra, Vitamina B6, B5, ácido fólico y más Vitaminas del grupo B, (B1, B2, B3) y de minerales como el potasio y el fósforo.
Gracias a su gran contenido en agua resulta un alimento muy diurético; eso favorece la eliminación de líquidos y con ellos el ácido úrico y urea.
Ingredientes:
1 Coliflor
1 Bolsa carne de cangrejo
1 Huevo
300 ml de Aceite de oliva
Zumo de 1/2 limón
Sal
Coceremos la coliflor al vapor, para que quede al dente y no se deshaga.
Mientras hacemos la mayonesa, con el huevo, aceite, sal y limón.
Una vez hecha la coliflor la pondremos en una bandeja refractaria y la cubriremos con la carne de cangrejo y con la mayonesa.
Calentamos el horno a 220º e introducimos durante unos diez minutos.Conviene estar atentos porque se dora muy rápidamente.
¡Que lo disfruten!
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