viernes, 24 de febrero de 2012

Bundt cake con limón






Estoy intentando hacer mas cositas en las que utilizar limón, porque en estos momentos tengo una gran cantidad de ellos y hoy me apeteció un bizcocho, no.....mejor un bund cake.
Antes de pasar a mayores les invito a visitar el blog de mis amiguitos, les sorprenderá:
                                           Los Ratoncitos de Samhaim





Ingredientes:
250 gr de Mantequilla
230 gr de Azúcar
390 gr de Harina
3 Huevos
240 cc de Buttermilk
1 Cucharada de bicarbonato
1/2 Cucharada de levadura en polvo
4 Cucharadas de zumo de limón
Ralladura de un limón.
Glasa:
Azúcar glas
Zumo de limón




Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que sea una mezcla homogénea; se añaden los huevos uno a uno sin dejar de batir.
Incorporamos la harina tamizada con la levadura y el bicarbonato; lo haremos en tres veces alternando con la buttermilk. Al final añadimos el zumo del limón y las ralladuras.
Calentamos el horno a 180º y engrasamos un molde de bundt. Vertemos en el la mezcla y horneamos durante 50-60 minutos. Comprobemos con una aguja que esté cocido.
Lo dejamos enfriar en el molde y una vez frío le daremos la vuelta y cubriremos con una glasa.
Para hacer la glasa ponemos en un bol el azúcar glas y añadimos zumo de limón poco a poco, batiendo hasta tener la consistencia que queramos.

***** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones.


19 comentarios :

  1. QUE BUENOOOOOOOO, Y LOS RATONCITOS?

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  2. Que es el buttermilk? donde se compra? y como se utiliza? Gracias

    Isabel

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  3. Ummm qué rico.. y lo mismo dijo yo Isabel... pero dónde están los ratones ??

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  4. Gracias por tu visita Isabel,
    El buttermilk es el suero de leche; lo podrás comprar en grandes, sección lácteos refrigerados.
    Se utiliza como la leche en bizcochos,p ej, ya sabes que la leche los endurece y con el buttermilk conseguirás que sea más húmedo y suave.
    Si lo quieres hacer en casa, calienta sin que hierva, 1 litro de leche le añades el zumo de 1/2 limón, cuando veas que se corta, lo cuelas... el líquido es el suero.
    Personalmente, prefiero el hecho en casa, me dá mejores resultados.

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  5. Uy que bueno me encanta¡¡¡ Pues con limón no animas con el Lemon curd?? LLeva bastante y a mi me encanta¡ besiños dulces

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  6. Ummm, qué rico !! Y lo mismo digo yo Isabel.. dónde están loh mardito ratone ??

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  7. Un bundt delicioso,con ese aroma de limón, te ha quedado muy bien.:)

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  8. Me vuelven loca los bundt cake y este tiene una pinta espectacular!!! Cómo consigues que el glaseado caiga tan perfecto???
    Besos

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  9. Te acabo de conocer en el fogón y este bund cake me tiene loquita perdidaaaa. Me estoy tomando un pobre café y no veas lo bien que me vendría un trocito.
    Besos

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  10. Hola te acabo de conocer en el fogón y este bundt cake me tiene loquita perdida, no veas lo bien que me vendría un pedacito con el cafe jeje. Por aquí me quedo echando un vistazo a tu cocina.
    Besos

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  11. Menudo cake!!!! te quedó perfecto, con un corte delicioso, y aún más rico con la glasa. Me encanta!!! Besos y buen finde.

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  12. Que rico, te copio la receta ... tiene una pinta estupenda! Ana

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  13. Me encanta este queque, siempre he pensado que los sabores en la bollería casera son lo más
    Besitos

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  14. me refería a los sabores cítricos.

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  15. madre mia,llevo un rato viendo tu seccion de repostería y me tiene mala! que cosas tan ricas tienes y que fáciles,seguro que pronto preparo algo tuyo,este molde lo tengo,por eso me he parado aquí,voy a seguir viendo cosas....besitos

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