En la receta de hoy he utilizado la soja texturizada; es el ingrediente elegido para utilizar este mes en Reto Tus Recetas
Ingredientes:
- Soja texturizada (1 taza)
- Caldo de ave (2 tazas)
- 2 Cebollas
- 4 Zanahorias
- 2 dientes de Ajo
- 500 gr de Tomates o 2 latas tomate al natural
- 6-8 hojas de Albahaca
- 4 cucharadas de Tomate concentrado
- 1/2 vaso de Vino blanco
- 2 cucharadas de Pimentón dulce de La Vera
- 500 gr de Garbanzos cocidos (los tengo remojados y cocidos en el congelador)
En primer lugar he puesto a hidratar la soja en el caldo
He utilizado la Thermomix y he puesto las cebollas cortadas en cuartos, las zanahorias peladas y cortadas en ruedas y los ajos, a trocear 3'' a V5 y sofrío todo con tres cucharadas de aceite 5' 90 V2 a continuación añado el tomate 20' 90º V2 pasado este tiempo añado el tomate y dejo hacerse 10' 90º V2
Ahora añado el tomate concentrado, el vino, sal, albahaca y pimentón a 10' 90º V2
Descongelo los garbanzos, los mezclo con la boloñesa y dejo que cueza todo junto unos 10 minutos a fuego suave (si es necesario se añade un poco del caldo de hidratar la soja
¡Buen apetito!
Curiosa, pues la verdad que no se me hubiese ocurrido. Sana receta.
ResponderEliminarNo soy yo muy de soja y me gustó
Eliminarun platazo bien sano y sin carne, felicidades
ResponderEliminarGracias, si, nos sorprendió muy agradablemente
EliminarLa boloñesa es lo mejor con este ingrediente.
ResponderEliminarFelicidades por la receta.
Besos.
Me sorprendió, teniendo en cuenta que no soy muy vegui...jajaja
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