¡Vaya con el nombrecito! Esta receta, es la que voy a perpetrar, como dice un amigo, para el Homenaje a Maite
Ingredientes:
- 1 Cebolla
- Aceite c/s
- 500 gr de Setas
- 1/2 vaso de Vino blanco
- 1 Kg de Papas
- Orégano, Tomillo, Mejorana, etc.
- Taquitos de beicon
- Hierbas frescas, Cilantro
- Planchas de Hojaldre
- Leche para pincelar
- Semillas de sésamo
Cocer las papas, una vez lavadas, con la piel, en agua y sal
Trocear la cebolla finamente y saltearla en una sartén con poco aceite; añadir los taquitos de beicon y las setas y unos minutos después, el vino y las hierbas aromáticas; mantener la cocción hasta que reduzca el vino (en este paso, no ha sido necesario poner nada de sal)
Añadir las papas, peladas y cortadas en trocitos; rehogar ; comprobar el punto de sal e incorporar las hierbas frescas (solo he puesto cilantro, que nos gusta mucho)
Mientras se calienta el horno a 200º, extender el hojaldre y añadir el relleno y doblar los extremos hacia dentro y comenzar a enrollar, procurando dejar el cierre hacia arriba, para que no se salga.
Pincelamos y horneamos hasta que esté bien dorado.
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