En la receta de hoy he utilizado la soja texturizada; es el ingrediente elegido para utilizar este mes en Reto Tus Recetas
Ingredientes:
- Soja texturizada (1 taza)
- Caldo de ave (2 tazas)
- 2 Cebollas
- 4 Zanahorias
- 2 dientes de Ajo
- 500 gr de Tomates o 2 latas tomate al natural
- 6-8 hojas de Albahaca
- 4 cucharadas de Tomate concentrado
- 1/2 vaso de Vino blanco
- 2 cucharadas de Pimentón dulce de La Vera
- 500 gr de Garbanzos cocidos (los tengo remojados y cocidos en el congelador)
En primer lugar he puesto a hidratar la soja en el caldo
He utilizado la Thermomix y he puesto las cebollas cortadas en cuartos, las zanahorias peladas y cortadas en ruedas y los ajos, a trocear 3'' a V5 y sofrío todo con tres cucharadas de aceite 5' 90 V2 a continuación añado el tomate 20' 90º V2 pasado este tiempo añado el tomate y dejo hacerse 10' 90º V2
Ahora añado el tomate concentrado, el vino, sal, albahaca y pimentón a 10' 90º V2
Descongelo los garbanzos, los mezclo con la boloñesa y dejo que cueza todo junto unos 10 minutos a fuego suave (si es necesario se añade un poco del caldo de hidratar la soja
¡Buen apetito!
Curiosa, pues la verdad que no se me hubiese ocurrido. Sana receta.
ResponderEliminar