miércoles, 6 de marzo de 2013

Pastel de naranja de Líbano






Cuando vi este pastel  a Patri y a Jaime no dudé ni un instante en saber que lo haría, porque me encantan los cítricos y al no llevar harina lo supuse muy jugoso: No me defraudó su intenso sabor a naranja, ni la textura sumamente húmeda y tampoco la sencillez en su elaboración.
En cuanto a su nombre, preferí llamarle pastel, porque a pesar de parecer bizcocho, es mas apropiado para tomar con tenedor o cuchara
 Para ello he utilizado la Termomix




Ingredientes:
5 Huevos
260 gr de almendra molida
250 gr de azúcar (un poco más para los dulceros)
600 gr de naranjas
1/2 sobre de levadura en polvo
Azúcar y almendra laminada para decorar




Lavamos bien las naranjas y las cocemos enteras en agua durante 45 minutos. Dejamos templar y quitamos el pedúnculo del medio.
Las trituramos durante 30 segundos a velocidad 6; reservamos.
Ponemos el azúcar en el vaso y le damos 10 segundos, velocidad 5 a 10.
Añadimos los huevos y batimos 3 minutos a 37º velocidad 3 y añadimos 3 minutos más velocidad 3 sin temperatura.
Incorporamos el puré de naranja, las almendras molidas y la levadura, dando 3 golpes de turbo.
Se forra un molde con papel de hornear ligeramente engrasado y se vierte la preparación anterior.
Distribuimos por encima las almendras laminadas y espolvoreamos con azúcar.
Horneamos a 175º durante 45 minutos. 
¡Disfruten de este aromático pastel!




*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***






21 comentarios :

  1. Me ha encantado!!! Creo que yo también lo probaré!! Yo le doy un cinco!!!
    Un besito.

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  2. Este postre está riquísimo . Vale la pena hacerlo
    Yo ya lo hice y quiero repetir

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  3. Esplendido y espectacular.................un bico

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  4. esto tengo que hacerlo, se ve fantastico y tiene que tener un aroma a naranja fantastico!!! bicos

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  5. Ayy que pinta!! Que delicia! Tiene que tener un sabor hmmmm!!

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  6. Que cosa más rica, una presentación preciosa. Un beso.

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  7. Me gusta mucho este tipo de pasteles con citricos siempre gustan mucho ..se ve precioso , buena receta y buen dia ..besos MARIMI

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  8. MMMMMMMMMMMMMMM!!!!!que pintaza!!!realmente tiene que estar riquísimo!una presentación muy bonita!!Besos!
    Carlos http://pasteleschoco.blogspot.com.es/

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  9. Hola guapa tu

    Te ha quedao divina, por el aspecto tienen que estar de Super 10

    mil petonets Susanna

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  10. Con ese colorcito da ganas de comerselo enterito!!

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  11. Que apetecible y aromática tiene que ser esta tarta bizcocho.

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  12. Te quedó un pastel de naranja muy rico.. que pinta!!! Un beso

    Recetas de una gatita enamorada

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  13. Hola Guapa,ya te dije ayer por el facebook que prometía este pastel,pero después de leer la receta me acabado de convencer,Ahh la vajilla preciosa...

    Besets

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  14. Te ha salido buenísimo Isabel yo también lo hice y merece la pena..Besetes y feliz domigo

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  15. Que buena pinta tiene este bizcocho de naranja. Hace poco publiqué un bizcocho de naranja glaseado con chocolate. Para mi resulto perfecto, pero voy a elaborar tu receta.
    Besos

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  16. Se ve delicioso y me gustaria probar, pero tengo algunas dudas:
    1, se trituran las naranjas con la cáscara?
    2. Hay alguna solución alternativa para las que no tenemos termomix (ni la conozco)
    Gracias por adelantado.
    Un abrazo

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    Respuestas
    1. Rosamargarita gracias y bienvenida.
      Para disipar tus dudas:
      Las naranjas se cuecen enteras y se trituran con piel (le dará el color y sabor intenso)
      Te servirá cualquier tipo de batidora - no licuadora - que pueda hacer un puré de las naranjas.
      Convendrá que utilices azúcar glass, salvo en la decoración.
      Espero que puedas hacerlo sin problemas.
      Saluditos, Isabel

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  17. Muchas gracias por tus aclaraciones a mis dudas Isabel.
    Un abrazo

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