miércoles, 6 de marzo de 2013

Pastel de naranja de Líbano






Cuando vi este pastel  a Patri y a Jaime no dudé ni un instante en saber que lo haría, porque me encantan los cítricos y al no llevar harina lo supuse muy jugoso: No me defraudó su intenso sabor a naranja, ni la textura sumamente húmeda y tampoco la sencillez en su elaboración.
En cuanto a su nombre, preferí llamarle pastel, porque a pesar de parecer bizcocho, es mas apropiado para tomar con tenedor o cuchara
 Para ello he utilizado la Termomix




Ingredientes:
5 Huevos
260 gr de almendra molida
250 gr de azúcar (un poco más para los dulceros)
600 gr de naranjas
1/2 sobre de levadura en polvo
Azúcar y almendra laminada para decorar




Lavamos bien las naranjas y las cocemos enteras en agua durante 45 minutos. Dejamos templar y quitamos el pedúnculo del medio.
Las trituramos durante 30 segundos a velocidad 6; reservamos.
Ponemos el azúcar en el vaso y le damos 10 segundos, velocidad 5 a 10.
Añadimos los huevos y batimos 3 minutos a 37º velocidad 3 y añadimos 3 minutos más velocidad 3 sin temperatura.
Incorporamos el puré de naranja, las almendras molidas y la levadura, dando 3 golpes de turbo.
Se forra un molde con papel de hornear ligeramente engrasado y se vierte la preparación anterior.
Distribuimos por encima las almendras laminadas y espolvoreamos con azúcar.
Horneamos a 175º durante 45 minutos. 
¡Disfruten de este aromático pastel!




*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***






22 comentarios :

  1. Me ha encantado!!! Creo que yo también lo probaré!! Yo le doy un cinco!!!
    Un besito.

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  2. Este postre está riquísimo . Vale la pena hacerlo
    Yo ya lo hice y quiero repetir

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  3. Esplendido y espectacular.................un bico

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  4. esto tengo que hacerlo, se ve fantastico y tiene que tener un aroma a naranja fantastico!!! bicos

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  5. Ayy que pinta!! Que delicia! Tiene que tener un sabor hmmmm!!

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  6. Que cosa más rica, una presentación preciosa. Un beso.

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  7. Me gusta mucho este tipo de pasteles con citricos siempre gustan mucho ..se ve precioso , buena receta y buen dia ..besos MARIMI

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  8. MMMMMMMMMMMMMMM!!!!!que pintaza!!!realmente tiene que estar riquísimo!una presentación muy bonita!!Besos!
    Carlos http://pasteleschoco.blogspot.com.es/

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  9. Hola guapa tu

    Te ha quedao divina, por el aspecto tienen que estar de Super 10

    mil petonets Susanna

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  10. Que apetecible y aromática tiene que ser esta tarta bizcocho.

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  11. Te quedó un pastel de naranja muy rico.. que pinta!!! Un beso

    Recetas de una gatita enamorada

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  12. Hola Guapa,ya te dije ayer por el facebook que prometía este pastel,pero después de leer la receta me acabado de convencer,Ahh la vajilla preciosa...

    Besets

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  13. Te ha salido buenísimo Isabel yo también lo hice y merece la pena..Besetes y feliz domigo

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  14. Que buena pinta tiene este bizcocho de naranja. Hace poco publiqué un bizcocho de naranja glaseado con chocolate. Para mi resulto perfecto, pero voy a elaborar tu receta.
    Besos

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  15. Se ve delicioso y me gustaria probar, pero tengo algunas dudas:
    1, se trituran las naranjas con la cáscara?
    2. Hay alguna solución alternativa para las que no tenemos termomix (ni la conozco)
    Gracias por adelantado.
    Un abrazo

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    Respuestas
    1. Rosamargarita gracias y bienvenida.
      Para disipar tus dudas:
      Las naranjas se cuecen enteras y se trituran con piel (le dará el color y sabor intenso)
      Te servirá cualquier tipo de batidora - no licuadora - que pueda hacer un puré de las naranjas.
      Convendrá que utilices azúcar glass, salvo en la decoración.
      Espero que puedas hacerlo sin problemas.
      Saluditos, Isabel

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  16. Muchas gracias por tus aclaraciones a mis dudas Isabel.
    Un abrazo

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  17. Sale muy jugoso y muy rico. Además, como no tiene gluten, es apto para celíacos.
    Las naranjas las cuezo en olla rápida durante 15'. Otra ventaja que tiene esta receta es que es muy fácil y siempre sale bien.
    Saludos

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