Los aperitivos del domingo son habituales, a mis nietas les encantan (y a los mayores también, para que negarlo) y cuando tengo tiempo hacemos algo más elaborado. Estos bombones los hace mi amiga Maca yo he querido aportarles un toque canario......
La morcilla dulce canaria, lleva algo de miga de pan, uvas pasas y almendras ¡Delicia!
Ingredientes:
2 Morcillas dulces canarias
3 Manzanas + 3 Manzanas para la compota
1 Clara de Huevo
200 gr de Almendra troceada en cubitos
Retiramos la piel a las morcillas, pelamos y troceamos muy finamente las manzanas
Mezclamos muy bien (mejor a mano y con guantes) para obtener una masa
En este paso tenemos dos opciones
1ª Las utilizamos en el día
2ª Las congelamos para utilizarlas en cualquier momento (yo las he congelado)
Como ya habremos hecho anteriormente la compota de manzana a nuestro gusto (yo cocino las manzanas con sidra natural) ponemos una cucharadita en las cucharas o recipientes de presentación
A continuación freímos los bombones sin descongelarlos previamente y los ponemos encima de la compota
Hoy también los he acompañado de croquetas de jamón ¡Disfruten!
Hola Isabel
ResponderEliminarCon qué buena pinta te han quedado... Enhorabuena!!!
La compota con la sidra seguro que está deliciosa. Tomo nota.
Un besazo y saludos a Luis