lunes, 20 de mayo de 2013

Schwarzwälderkirschotorte- Selva negra



Una de las condiciones del desafío del mes de Mayo, propuesto por todas las desafiadoras, era no hacer alusión, en el grupo de facebook, a la tarta que íbamos a hacer, o lo que es lo mismo, la innombrable, y por eso me he decidido por la *Schwarzwälderkirschotorte *....ufffff que difícil pronunciarla, para nosotros, la Tarta Selva negra.
Su origen se remonta al siglo XVI en la Schwarzwald en el estado alemán de Baden-Württemberg, región que es famosa por sus guindas de las que se hace el Kirsch
Y esta es la famosa tarta con la que voy a felicitar al grupo de Desafío en la cocina por su 1º Cumpleaños y también a una persona muy, muy importante en mi vida y que hoy está de cumpleaños: ¡Felicidades mamá!





Ingredientes:
150 gr de Harina
150 gr de Azúcar
6 Huevos
1 Cucharada de cacao puro
1 Cucharadita de café instantáneo
200 gr de Guindas en almíbar
1 Frasco de mermelada de guinda
500 cc de Nata para montar
1 Chupito de Kirsch (opcional)
chocolate en virutas y guindas para adornar




Se baten las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y se añade el cacao, café y harina tamizados.
Batimos las claras a punto de nieve y se las incorporamos a la preparación anterior.
Forramos un molde con papel de hornear engrasado y vertemos la masa, que horneamos a 180º durante 30-35 minutos




Una vez hecho el bizcocho, dejamos que se enfríe antes de cortarlo horizontalmente en tres.
Montamos la nata firmemente y a nuestro gusto de dulzor.
Cada porción la empapamos con el almíbar de las guindas mezclado con el kirsch y procedemos a montar la tarta:
El primer disco lo cubrimos con la nata montada y le damos un grosor de 2 cm; colocamos encima el segundo disco.
Sobre él, colocamos la mezcla de guindas escurridas con la mermelada de guindas y tapamos con el último disco.




Recubrimos toda la tarta con la nata, tratando de igualar toda la superficie.
Pegamos por todo el lateral las virutas de chocolate y encima en el centro ponemos un montoncito de guindas mezcladas con unas virutas (estas las he puesto de tres chocolates)




Me gustaría que el milagrito de la virtualidad, les haga llegar a todos los componentes del grupo, un trocito de mi tarta para celebrar el 1º aniversario todos juntos.
.




En este enlace podrán ver todas las tartas cumpleañeras. El próximo desafío, el del mes de Junio, que será salado le toca proponerlo a ..... ¿?

*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***



38 comentarios :

  1. Que buenisima pinta!!!! No conocia esta tarta y me ha encantado. Me llevo la receta! Un beso :)

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  2. Muchas felicidades a ti tambien, desde luego el nombrecito se las trae pero a medida que se va viendo, mas me sorprende por lo impresionante del acabado! tiene que estar deliciosa, bicos

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  3. te sigo desdde hace poquito tiempo por facebook pero he de decirte que me encantan las recetas que pones, incluso he probado alguna... enhorabuena por este blog y gracias por compartir tus recetas.
    Un besazo,
    Nuri

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  4. Felicidades para tu mama!!!
    Buenisima tarta, yo tambien lo preparo y creo que es una de las mas buenas y bonita que he preparado , me encanta.
    Me puedo llevar un trozo ??aun queda?
    un saludo

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  5. impresionante!!! y de todas las del desafío por ahora es la que he visto que tiene el nombre más largo ;)
    besos!

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  6. Preciosa y además con ese corte....Guau. felicidades.

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  7. El nombre de la tarta, se las trae pero no me extraña, porque menuda pintaza!!. Qué maravilla!!.
    Feliz cumpleblog!!
    Un abrazo

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  8. Impresionante, que maravilla, tiene que estar deliciosa!

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  9. Joooo que pinta tine tu tarta , es que se hace la boca agua, me encanta de verdad, que ricura, besos

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  10. Doy gracias a lo mal que se me da alemán, que aún así puedo leer con relativa soltura el nombre de la tarta! XDD Menuda delicia, las fotos son una preciosidad y la tarta tiene una pintaza tremenda!

    Besos

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  11. Que bonita y que perfeccion. Hasta el ponerle el relleno lo has bordado.

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  12. yo no quiero un trozo virtual,quiero uno de verdad,leo guindas y ya es de mis favoritas...besos

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  13. Uuuuuuuuuuuuhhh, esa salsa de guindas esta pa comerla a cucharadas, en la tarta tiene que estar de locura!!! Besos :)

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  14. Esta impresionante esta tarta chica con ese nombre da hasta cosa pedirte un trocito jeje.Besos.

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  15. Hay que me da algo... estas guindas me pueden, me vuelven loca...
    Me la quedo si o si... y pena queno me llegara el trocin que dices.
    Besitos...

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  16. Ufffff, este postre deveria estar prohibido cara al verano, la linea se nos va, jejjejej, pero tiene una vista que esta diciendo, !!! comeme ¡¡¡, ya voy, ya voy, pero entera, hay que me quedo aqui, pues tienes un blog maravilloso, besos.

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  17. Que bueno, hemos coincidido en la tarta, y es que es una de mis preferidas!!! e quedo genial guapa!!!!
    Besitos

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  18. Tanto dulce dicen que no es bueno, pero de algo hay que morirse,no?? Yo con tu tarta me siento en el sofá y a cucharadas me la acabo viendo una peli, con eso te lo digo todo.

    Me encanta!!! Besos


    "Pal vientre, todo lo que entre"

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  19. que buena pinta!!! la innombrable te ha salido de cine!!

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  20. El nombre es impronunciable, pero no importa porque para comérsela no hace falta. Me encanta y tiene que estar deliciosa. Bsito

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  21. El nombrecito se las trae!!!! Pero la pinta que tiene esa tarta es fantástica...

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  22. Una tarta muy elegante y riquísima!!! me encanta!!!

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  23. jajajaaj, definitivamente esta sí que es la innombrable chiquilla. No sabía que ese era su nombre original, pero me vas a permitir que la siga llamando Selva negra,verdad, más que nada para no terminar enredándome la lengua, jeje
    Desde luego que te quedó preciosa es una de mis grandes pendientes
    Besitos

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  24. CON ESE NOMBRE..... QUE CASI NO SE PUEDE PRONUNCIAR....
    TE HA QUEDADO GENIAL

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  25. Madre mía!!, con tu permiso me la llevo, en casa nos encanta, pero siempre la he comprado.
    Felicidades.:)

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  26. Aun no he podido pronunciar el nombre, pero la tarta me ha gustado mogollón tanto la presentación como los ingredientes, así que seguro que está riquísima.
    Petonets

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  27. que bonita te ha quedado.....felicidades compi

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  28. Espectacular,te ha quedado de pastelería,otra tarta a la lista de pendientes,esto no puede ser....Besets.

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  29. Felicidades a tu mamá, y a ti porque menudo corte más rico tiene tu tarta, ufff quiero un trozo..... y cierto la tuya sí que es la imnombrable, no sabía que se llamara así

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  30. guauuuuuu, te ha quedado espectacular!! que corte madre mia, que corte!!

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  31. Me encanta esta tarta y te ha quedado genial!!Besos!!!

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  32. Impresionante el corte. Me gusta mucho esta tarta la tengo en pendientes.
    Las virutas de chocolate me encantan, has hecho tu la pastilla no? o la venden así?
    Besos, Pilar

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    Respuestas
    1. Pilar es una tienda de chocolates que se llama Chocolat Factory.

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  33. Creo que tardaría más en pronunciar su nombre que en comérmela, jajaja. Menos mal que leyendo me he enterado que es la Selva negra, y debo decirte que el corte es espectacularmente delicioso!!!
    Un besote.

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  34. Una tarta preciosa, yo me como encantada mi trocito, pero como Mabel sin tener que llamarla por su nombre, jejeje
    Te ha quedado estupenda, muy apetecible ese corte
    Felicidades, un besin

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