Ingredientes:
- 180 gr de Chocolate negro
- 250 gr de Mantequilla
- 6 Yemas L de huevo
- 6 Claras L de huevo
- 230 gr de Azúcar moreno
- 80 gr de Harina
- 20 gr de Cacao puro
- 150 gr de Nueces peladas
- 100 gr de Pepitas de Chocolate
Fundir el chocolate al Baño María con la mantequilla, o en Microondas a temperatura baja y a intervalos cortos y controlando que no se queme.
Añadir las yemas una a una y el azúcar, batiendo para que se incorporen bien. Seguir con la harina más el cacao tamizados.
Poner las nueces troceadas al gusto, las pepitas y las clara batidas a punto de nieve.
Engrasar los moldes y rellenar a 1/3 de capacidad.
Hornear en horno caliente a 180º durante 20 minutos
Desmoldar y una vez fríos, espolvorear con azúcar glas.
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