180 gr de Chocolate negro
250 gr de Mantequilla
6 Yemas L de huevo
6 Claras L de huevo
230 gr de Azúcar moreno
80 gr de Harina
20 gr de Cacao puro
150 gr de Nueces peladas
100 gr de Pepitas de Chocolate
Fundir el chocolate al Baño María con la mantequilla, o en Microondas a temperatura baja y a intervalos cortos y controlando que no se queme.
Añadir las yemas una a una y el azúcar, batiendo para que se incorporen bien. Seguir con la harina más el cacao tamizados.
Poner las nueces troceadas al gusto, las pepitas y las clara batidas a punto de nieve.
Engrasar los moldes y rellenar a 1/3 de capacidad.
Hornear en horno caliente a 180º durante 20 minutos
Desmoldar y una vez fríos, espolvorear con azúcar glas.
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