Rollo de brócoli y salmón

julio 13, 2020

Lamboadas de Samhaim está en modo vacaciones, aunque estaré por aquí trayendo cositas ricas, como esta de hoy, que no se exactamente donde la vi, pero enseguida pensé que sería una buenísima opción para comidas frías tipo bufet que ahora apetecen tanto; no me equivoqué, es riquísimo y muy sencillo de hacer con antelación.

Ingredientes:

2 Brócolis
5 Huevos
100 gr de queso Mozzarella o 4 Quesos, rallado
Sal
pizca de Nuez moscada
1 tarrina de Queso de untar
350 gr Salmón ahumado

Rallamos el brócoli, lo cocinamos unos minutos al microondas (5+-) potencia 1000w y escurrimos bien; dejamos que se temple y mezclamos con los huevos batidos, sal, nuez moscada y queso rallado.

En una placa de horno, sobre un papel de hornear, extendemos la masa resultante formando una plancha rectangular uniforme y la horneamos durante 12-15 minutos a 180º

La retiramos del horno y la volcamos sobre otro papel de horno, dejando que se enfríe.

Untamos con el queso, disponemos el salmón por encima y enrollamos. Mantenemos en nevera, estará perfecto de un día para otro.

¡Espero que les guste!

Sobre el blog

Lamboadas, es una de esas palabras que sin tener un significado reconocido por las academias de lengua, yo he escuchado y utilizado toda mi vida.

¿Cómo la definiría?
Es una fusión entre sabores, olores, gestos y sentidos... o cuando uno se relame, normalmente de gusto, de ganas, etc.

Samhaim es la festividad de origen celta más importante del periodo pagano que dominó Europa hasta su conversión al cristianismo, en la que la noche del 31 de octubre al 1 de noviembre se celebraba el final de la temporada de cosechas en la cultura celta y era considerada como el «Año Nuevo Celta», que comenzaba con la estación oscura. Es tanto una fiesta de transición (el paso de un año a otro) como de apertura al otro mundo. Su etimología es gaélica y significa fin del verano.