La receta es de Gordon Ramsey y siempre que la hago tiene muy buena aceptación; a la de hoy le he añadido guindas.
Ingredientes:
250 gr de Chocolate negro
3 Huevos
100 gr de Azúcar glas
500 cc de Nata
1/2 pocillo de Guindas troceadas
Derretir el chocolate, bien a baño María o bien en microondas (muy de poco en poco, para que no se queme) y dejar que se temple.
Batir los huevos, añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que blanqueen.
Añadir el chocolate ya frío o muy tibio
Las guindas troceadas y bien escurridas.
Montar la nata bien firme y añadirla con movimientos envolventes y suaves hasta que se integre del todo.
Forrar un molde rectangular con film transparente y verter la mezcla.
Congelar al menos durante 8 horas y sacar del congelador 1/2 hora antes de degustarlo y decorar a su gusto.
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