sábado, 18 de julio de 2020

Hojaldre de manzana y cabello de ángel


Hace unos días tuve una agradable sorpresa, invitados de última hora para comer, y no me quedé con las ganas e improvisé un postre, desde luego que no es nada del otro mundo, pero está rico, rico.




Ingredientes:
2 planchas de Hojaldre refrigerado
5-6 Manzanas (si son ácidas mejor)
1 lata de Cabello de ángel
1 Huevo




Pelamos las manzanas y las cortamos en láminas, como para tortilla.
Calentamos el horno a 200º
Extendemos una plancha de hojaldre y pinchamos por toda y sobre ella colocamos las manzana, dejando unos dos centímetros alrededor de todo el borde.




Sobre la manzana, distribuimos el cabello de ángel, a continuación pintamos el borde con huevo batido y colocamos la otra plancha de hojaldre de forma que coincida con la de abajo y presionamos ligeramente los bordes para que sellen. Pinchamos por varios sitios para evitar que se infle mucho.
Le suelo poner mucha, mucha manzana, para que el hojaldre no se baje al cocerse la fruta y quede un buen y suculento relleno.




Recortamos un poco el sobrante de masa y pintamos con el huevo batido toda la superficie.




Horneamos hasta que esté dorada uniformemente.
¡Listo!

¡A esta versión le he puesto guindas....soberbia, se lo aseguro!




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