Croquetas de lacon

Ya tenía ganas de hacer unas ricas croquetas y como me había sobrado un poco de lacón cocido, me puse manos a la obra con una nueva receta...muy sabrosa y cremosa.

Ingredientes:
250 gr de Lacón cocido
1 Cebolla
100 gr de Harina
3/4 litro de Leche
1/4 litro de Nata
1 Huevo
Pan rallado

Picamos finamente la cebolla y la ponemos a pochar en la sarten con dos cucharadas de aceite. Mientras picamos a cuchillo el lacón, que añadimos a la cebolla y rehogamos junto durante unos pocos minutos.

Añadimos la harina y dejamos que se integre bien y se cueza unos 5 minutos,salamos y vamos añadiendo la leche mezclada con la nata, poco a poco a medida que se vaya integrando.

Cuando hayamos conseguido la textura ideal, dejamos que cueza todo unos minutos más. Colocamos en una fuente para que se enfríe.

Vamos cogiendo porciones, dándoles forma con ayuda de un poco de harina; las pasamos por huevo batido y pan rallado y las freímos en abundante aceite caliente.

¡Listas unas deliciosas croquetas que les van a gustar muchísimo!