lunes, 25 de febrero de 2013

Garbanzos con espinacas y bacalao






¡Me gustan tanto los platos de cuchara y sin son de grano mucho más!
No puedo decir que como hace frío apetece...no, porque aquí no hace frío, pero lo que si tenemos, de vez en cuando, es antojo de platos únicos  y reconfortantes.




Ingredientes:
Garbanzos cocidos
1 Lomo de bacalao, fresco o curado desalado
1 Manojo de espinacas
2 Cebollas
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo




Se fríe la cebolla cortada en dados y cuando esté a mitad de fritura se añaden los pimientos rojos cortados en dados y los verdes cortados en tiras.
Mientras, cocemos el lomo de bacalao en un caldero aparte y sin sal, durante 7-8 minutos.
Cuando ya estén fritos la cebolla y los pimientos, añadimos los garbanzos, las espinacas lavadas y cortadas en tiras, cubrimos ligeramente con agua de la cocción del pescado y cocemos a fuego suave.
Escurrimos el bacalao, le quitamos la piel, la espina y separamos las lascas.
Añadimos el bacalao, a la preparación anterior y dejamos cocer todo suavemente durante unos 10 minutos más; se apaga y se deja reposar unos minutos hasta el momento de comerlo.
*En algunas ocasiones un poco antes de servir le añado huevo cocido troceado*
¡Espero que lo disfruten!

*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***

13 comentarios :

  1. Y es que están tan tan buenos!!!
    Besos.

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  2. Buena pinta esos garbanzos con bacalao que me encanta un cuchareo

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  3. Hola, en primer lugar bienvenida al desafío, estoy dando una vueltita por tu cocina y veo que tienes muchas recetas canarias, me encnatan. Vivo en una isla vecina La Palma. Estos garbanzos tienen una pinta estupenda. Si quieres pasarte por mi blog, estás invitada. Un saludo.

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  4. Que buenos todos los platos de garbanzos y con el bacalao de muerte.
    bienvenida al grupo del desafió. me quedo por tu blog. dando una vueltecita.
    saludos. cocinando con cintro. :-))

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  5. Yo casi diria que es mi plato favorito, aunque en casa normalmente se toman sin espinacas.

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  6. Estos platos de cuchara siempre apetecen, me gusta como te ha quedado, besos
    Sofia

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  7. Con el frío que tenemos me comería un plato ahora mismo sin rechistar.
    Bessos

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  8. Qué delicia guapa, la combinación de garbanzos con espinacas no la he probado, pero viendo tu receta, tiene que estar delicioso!!
    Un beso

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  9. !Que rico!, parecida a una olla de cuaresma que se hace por aquí.
    Me encanta.
    Un besazo

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    Respuestas

    1. Merche, no puedo contactar contigo ¿como estás mi niña?
      Mándame un e-mail y así puedo contestarte.
      Besos

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  10. Me encantan las recetas de cuchara y estos garbanzos se ven muy apetitosos.
    Saludos.

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  11. Bienvenida al Desafio!!!
    Me quedo siguiendote!
    Bsss!
    http://elolordemicocina.blogspot.com.es/

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  12. Hola! Soy Bego compi de desafíos. Bienvenida!!!
    http://micocinaenladistancia.blogspot.be/

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