Crema de berros

Aquí  se utilizan mucho los berros, tanto para unos buenos potages como para una buena ensalada o para una guarnición.

Hoy los pondremos en una crema deliciosa y con muy fina textura.

Ingredientes:

1 Puerro

3-4 Bubangos

3-4 Zanahorias

1 Manojo de perejil

1 Manojo de berros

1/2 Cucharadita de comino molido

Sal

Lavamos el puerro y utilizamos la parte blanca cortada en rodajas, que rehogamos en un poco de aceite.

Cortamos los bubangos lavados y con piel en dados y las zanahorias peladas en ruedas y los rehogamos con el puerro.

Cortamos el perejil y escogemos los berros una vez que estén bien lavados y lo añadimos a lo anterior; cubrimos con agua y cuando empiece a hervir, le ponemos sal y comino y dejamos unos 45 minutos. Retiramos un poco de caldo que nos servirá para otra preparación y lo pasamos por la batidora.

***** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones