miércoles, 22 de febrero de 2012

Rollitos de berenjena




¿ Se acuerdan cuando nuestras madres nos decían: hoy para comer hay sobras ? Parece que se nos torcia la cara y es que en casa nunca se ha tirado nada. Pues bien, hoy toca menú de aprovechamiento, pero les digo desde ahora que es una recetita de lujo y les va a alegrar la cara.


Ingredientes:
1 Papa guisada del puchero
1 Sobra de carne
1 Sobra de pollo
1-2 Berenjenas
Queso Gouda en lonchas
Chorizo de perro (sobrasada)


Cortamos las berenjenas a lo largo y con medio cm de grosor, las espolvoreamos con sal y las dejamos que suelten el agua.


Se escacha la papa y se le añade un poco de caldo del puchero y las carnes picadas finas; se reserva.
Secamos con papel absorbente las berenjenas y las pasamos por la sartén con unas gotas de aceite; las ponemos sobre un papel absorbente.
En cada loncha de queso ponemos un poco del puré de carne y una cucharadita de chorizo de perro y enrollamos.
 Cada rollito de queso lo enrollamos a su vez en una loncha de berenjena y las vamos disponiendo en una fuente que pueda ir al horno, que habremos calentado a 200º.
Cuando ya estén todos los rollitos preparados, los horneamos 5-7 minutos y listo.

***** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones.







8 comentarios :

  1. Que buen aprovechamiento...me encantan las berenjenas, y con este relleno ya es el sumum..Besinos!

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  2. muy buena receta de aprovechamiento,ciero,no hay que tirar nada,se recicla en buenas recetas como esta.
    saluditos.

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  3. La mezcla suena deliciosa, esto no es como las que hacía mi madre!! ;)

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  4. Una receta buenisima y para los tiempos que corren fabulosa.
    Ahhh no sabia que la sobrasada tambien se llama chorizo de perro

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  5. Tiene buena pinta, para mí marchando sin quesoooooo!!!!
    Besos

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  6. Mas que una receta de aprovechamiento, es una receta de dia de "fiesta", yo desde luego tomo nota para llevarla a mi mesa. Un beso

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  7. q lerda,de primeras sabes q me parecio?pasta de canelones, y es queso...ainsssss

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