En alguna parte, que no consigo acordarme, he visto esta tarta y como venían a cenar unos amigos a los que les encanta el chocolate, he decidido probar a hacerla ¡Les ha encantado! su sabor intenso a chocolate ha triunfado y es probable que la repita en bastantes ocasiones.
Ingredientes:
- 200 gr de Chocolate negro de + 72%
- 100 gr Mantequilla blanda
- 3 Huevos
- 130 gr de Azúcar
- 50 gr de Harina
- 20 gr de Leche
- 1 Pizca de Flor de sal
- Azúcar glas
Se derrite el chocolate con la mantequilla, que no quede muy líquida, sino como una crema.
Separamos las yemas de las claras; batimos las claras a punto de nieve, añadiendo poco a poco la mitad del azúcar.
Batimos las yemas con la otra mitad del azúcar, hasta que blanqueen; añadimos el chocolate y la leche; mezclamos bien y añadimos la flor de sal.
Forramos un molde bajo con papel de hornear.
A continuación mezclamos el chocolate con las claras con movimiento envolvente, procurando que no se bajen.
Vertemos en el molde y horneamos en el horno precalentado a 170º, durante 25 minutos.
Dejamos que se enfríe totalmente y lo espolvoreamos con azúcar glas.
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