Flan de queso y coco

 

Cuando vi esta receta a Mariana, supe que no tardaría mucho en hacerla; este fin de semana la hemos disfrutado todos.  


Ingredientes:

  • 1 lata de Leche condensada G
  • 1 1/2 medida de la lata de Leche entera
  • 100 gr de Coco rallado
  • 1 cucharada sopera de Maicena
  • 200 gr de Queso tipo Filadelfia
  • 5 Huevos L
  • Caramelo para el molde

Caramelizamos el molde y calentamos a 200º en el horno un recipiente con agua para el baño María.

Batimos los huevos con  el queso hasta que no queden grumos.

Añadimos la leche condensada y la leche entera.

Incorporamos el coco rallado y dejamos que se hidrate bien.

Colocamos la mezcla en el molde y tapamos con papel de aluminio, dejando unos orificios para que salga el vapor.

Horneamos bajando la temperatura a 190º al baño María durante aproximadamente 50-60 minutos dependiendo del molde (el mío es de 20 cm)

Dejamos enfriar totalmente y mantenemos en la nevera.









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