Cuando vi esta receta a Mariana, supe que no tardaría mucho en hacerla; este fin de semana la hemos disfrutado todos.
Ingredientes:
- 1 lata de Leche condensada G
- 1 1/2 medida de la lata de Leche entera
- 100 gr de Coco rallado
- 1 cucharada sopera de Maicena
- 200 gr de Queso tipo Filadelfia
- 5 Huevos L
- Caramelo para el molde
Caramelizamos el molde y calentamos a 200º en el horno un recipiente con agua para el baño María.
Batimos los huevos con el queso hasta que no queden grumos.
Añadimos la leche condensada y la leche entera.
Incorporamos el coco rallado y dejamos que se hidrate bien.
Colocamos la mezcla en el molde y tapamos con papel de aluminio, dejando unos orificios para que salga el vapor.
Horneamos bajando la temperatura a 190º al baño María durante aproximadamente 50-60 minutos dependiendo del molde (el mío es de 20 cm)
Dejamos enfriar totalmente y mantenemos en la nevera.
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