En esta ocasión nos vamos, de la mano de Cocinas del Mundo, a Hawai, donde su gastronomía se caracteriza por la influencia de las distintas etnias que por allí han pasado y han dejado sus inmigrantes, mayormente de Japón, Corea, Filipinas, Portugal, Estados Unidos, China y un largo etc...
Me he decantado por un plato muy exótico, gracias a las frutas y por el pescado por hallarse en un archipiélago; aunque he hecho mi propia versión poniendo el pescado crudo.
La dificultad de este plato es inexistente si tenemos lo más importante, como es un buen cuchillo de filo bien afilado. He dejado el protagonismo al colorido de la receta.
......y a los platos, que me enamoran.
Ingredientes:
Lomos de Salmón
Sal
Pitahaya
Manga
Kiwi
Granada
Naranja
Lima
Sésamo Blanco
Sésamo Negro
Retiramos las espinas al salmón, lo cortamos en filetes de 1 cm aprox y lo salamos moderadamente.
Pelamos y cortamos las frutas en rodajas finas; desgranamos la granada.
Disponemos el salmón en el centro de los platos y lo rodeamos de las frutas; rociamos con unas gotas de limas, esparcimos las semillas de sésamo y los granos de la granada.
Que buena pinta tiene el lomi lomi!! esta fue otra de las que me quedaron pendientes, así que me la llevo con tu permiso..
ResponderEliminarun besito!!
Hemos coincidido en la receta.
ResponderEliminarLa verdad que a mi me ha encantado. La tengo que probar con frutas, seguro que está de muerte.
Bss
La receta me ha gustado, pero los platos me han dejado enamoradita.
ResponderEliminarBss
Elena
Qué lomitos tan logrados te han quedado, y qué pinta tan rica :)
ResponderEliminarUna receta fácil y muy colorida, te quedo precioso. bss desde Asturias
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