domingo, 16 de abril de 2017

Quindim- Quindâo



Cocinas del mundo nos lleva este mes a Brasil y la receta que he elegido para hacer es el Quindim o Quindâo; es un postre que se elabora a partir de yemas de huevo, azúcar y coco.
La combinación de azúcar con el coco se supone que fue creada por los esclavos procedentes de Africa en el siglo XVII en la zona nordeste donde había grandes plantaciones de cocos.




Ingredientes
Para 10 uds
200 cc de Leche de coco
100 gr de Coco rallado
10 Yemas de huevo
225 gr de Azúcar
30 gr de Mantequilla




Colocamos las yemas en un colador, las rompemos y dejamos que se vayan filtrando.




Hidratamos el coco rallado con la leche de coco y calentamos la mantequilla lo justo para que se ponga líquida.
Engrasamos los moldecitos y los espolvoreamos con azúcar.
Mezclamos el azúcar con la mantequilla y con el coco y le añadimos las yemas, mezclando todo suavemente sin batir.




Calentamos el horno a 180º




Rellenamos los moldes y los colocamos en un recipiente para horno en el que pondremos agua hirviendo que cubra hasta la mitad de los moldes y dejamos hornear durante 20-25 minutos, serán suficientes para este tamaño de molde.




Cuando estén fríos, los mantenemos en la nevera hasta que vayamos a consumirlos.






15 comentarios :

  1. Ole, Ole, Ole. ¡¡Que viva el coco!!. Me ha chiflado tu postre y con o sin tu permiso, me lo llevo, jeje.
    Un besazo

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  2. Mmmm es como un tocino de cielo, pero de coco <3 Se lo tengo que hacer a mi madre =D

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  3. Me ha encantado la forma y el acompañamiento del helado! Parece un tocino de cielo gigante jejejejeje. Pero queda supervistoso! Un besito. Ah, y lo de los huevos y el colador me ha encantado, te lo copio!

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  4. Y que rico está Dios mio !!!!!! tu has elegido la versión con leche de coco, es la que haré la próxima vez.
    Besos

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  5. Se ven deliciosos y muy originales.
    Bss

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  6. que bonitos!! esta receta era una de mis finalistas, pero al final me tiré al salado...tienen una pinta buenísima!!
    un beso

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  7. He leído dos veces a ver si de esta forma me llegaba una ración por vía pantallil, pero na, no ha habido manera ;)

    Besitos

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  8. Desde luego que entran ganas de invitarte a hacer unas cuantas raciones y que quedemos tod@s contigo. ¡Qué buena pinta tiene este quindim!.
    Un besote, nos vemos en Colombia.

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  9. Tienen un color tan bonito que sólo por eso ya merece la pena hacerlos.

    Bss

    Elena

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  10. Mmm... Qué rico tiene que estar y te han quedado preciosos. Me comía ahora uno con un gusto... jeje. Besos!

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  11. Te han quedado de relujo no lo siguiente me encantan asi en version individual y no dudo lo mas minimo que estuvieran de muerte relenta.
    Bicos mil y feliz semana wapa.

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  12. Sólo con ver el color ya me han enamorado y si además llevan coco me terminan de conquistar.Los tengo que probar!!
    Mary,Besets..

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  13. Un postre que parece oro, delicioso... increíblemente nunca lo he intentado preparar y la verdad que luego de ver varias recetas, me han entrado unas ganas locas de prepararlo, (el colmo viviendo en este país y nunca antes haberlo hecho...) tu receta con leche de coco es la clásica, el color y brillo te ha quedado estupendo, me llevo un postre y te dejo un abrazo ^_^
    besos!!!

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  14. Habrá que probar este postre tan apetitoso porque cuando varias personas coinciden haciendo una misma receta... por algo será. Lo malo es que en mi casa no gusta el coco, pero ¡vamo! me lo puede preparar para mí solita.

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