Limoncello

• 8 Limones caseros sin tratamientos
• 1 litro de Vodka
• 350 gr de Azúcar
• 350 ml de Agua

Limpiamos bien los limones con ayuda de un cepillo suave, los secamos y cortamos la piel de forma que nos quede sin nada de parte blanca.


Estas cortezas las ponemos en un recipiente que se pueda cerrar herméticamente y las cubrimos con el vodka, dejándolas macerar durante 10-12 días en un lugar fresco y oscuro.


Pasados esos días, procederemos a hacer un almíbar con el azúcar y el agua y una vez que esté frío, lo filtramos sobre el vodka; trasladamos todo filtrando de nuevo a una botella y lo mantendremos en la nevera para su consumo.