Hoy les traigo lasaña, que se ha hecho en el 1º Desafío, y como me encuentro en mi tierra, la haré con productos tradicionalmente gallegos y que les aseguro les gustará tanto como a nosotros, los que hemos disfrutado comiéndola.
- Placas de lasaña
- 16 Vieiras
- 2 Cebollas
- 2 Lonchas de jamón cortada en tacos finos
- 1/4 vaso Vino blanco Albariño
- 2 Guindillas
Pochamos, en un poco de aceite, la cebolla cortada en dados finos, hasta que tome color dorado suave; le añadimos el jamón, la guindilla y el vino y dejamos reducir. Ponemos en un colador para que escurra toda la grasa. Fileteamos las vieiras, salamos y reservamos.
*Para la bechamel:
Colocamos en primer lugar una cucharada de bechamel para asentar una placa de lasaña (estas no necesitan cocción previa) ponemos encima una capa de grelos y después una capa de vieiras crudas y la fritura de cebolla. Tapamos con otra placa y repetimos la operación acabando con una placa de lasaña y una generosa capa de bechamel con queso de Arzúa.
Gratinamos a 200º hasta que se empiece a dorar
- 1 Manojo de nabizas-grelos
- 2 dientes de Ajo
- Aceite
*Para la bechamel:
- 50 gr Harina
- 1 litro Leche
- 50 gr Mantequilla
- 3-4 lonchas gruesas de queso de Arzúa-Ulloa
Colocamos en primer lugar una cucharada de bechamel para asentar una placa de lasaña (estas no necesitan cocción previa) ponemos encima una capa de grelos y después una capa de vieiras crudas y la fritura de cebolla. Tapamos con otra placa y repetimos la operación acabando con una placa de lasaña y una generosa capa de bechamel con queso de Arzúa.
Gratinamos a 200º hasta que se empiece a dorar
Mmm que rica, hemos sido compis de reto porque yo hice también lasaña jeje desde luego con ese queso parece increíble. ¡Deliciosa! Un besito,
ResponderEliminarEl baúl de las delicias