Lomo asado con guarnición de setas

Ingredientes:
Lomo de cerdo
1 Cebolla
150 gr Beicon
Setas variadas (bote grande)

Salpimentamos el lomo, si lo hacemos la noche anterior mejor.

En una fuente refractaria pondremos a asar la carne en el horno precalentado a 200º y lo mantendremos 35 minutos y 20 más al darle la vuelta.

Cortamos una cebolla en dados finos y la freímos en una cucharada de aceite; cuando esté lista añadiremos el beicon cortado en tiras y lo sofreímos bien.

Ponemos las setas bien escurridas, añadiendo un vaso de vino blanco y dejando que cueza hasta que se evapore.
Regamos con el jugo que ha soltado la carne.