martes, 7 de abril de 2015

Bolognesa con tagliatelle






Ingredientes:
500 gr Carne de vacuno molida
250 gr Beicon en dados
2 Cebolla
6 Tomates maduros y firmes
1 taza de Salsa de tomate casera
6 hojas de Albahaca
1 cucharadita Pimentón dulce
173 cucharadita Pimentón picante
500 gr Tagliatelle




Pelamos y cortamos finamente la cebolla que ponemos a pochar en tres cucharadas de aceite; añadimos el beicon cuando esté la cebolla hecha y dejamos que se sofría y suelte la grasa.
Incorporamos los tomates, pelados y troceados, manteniendolos a fuego moderado durante 15 minutos.




Añadimos la carne removiendo constantemente para que se separe bien y no queden pelotas de carne; añadimos la salsa de tomate casera, el pimentón dulce y el pimentón picante, si es de nuestro agrado; finalmente la albahaca triturada con cuchillo.
Probamos de sal y rectificamos.
Cocemos la pasta en abundante agua con sal por espacio de 6 minutos; escurrimos y servimos junto con la salsa bolognesa




3 comentarios :

  1. Uno de nuestros platos favoritos, los piojos se chupan los dedos!

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  2. Esta salsa le va bien a toda forma de pasta. Yo creo que es la mas consumida. Además de ser un plato que alimenta, y podemos hacerlo plato único.
    Bss

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