Bolognesa- Boloñesa con tagliatelle



Ingredientes:
  • 500 gr Carne de vacuno molida
  • 250 gr Beicon en dados
  • 2 Cebolla
  • 6 Tomates maduros y firmes
  • 1 taza de Salsa de tomate casera
  • 6 hojas de Albahaca
  • 1 cucharadita Pimentón dulce
  • 173 cucharadita Pimentón picante
  • 500 gr Tagliatelle

Pelamos y cortamos finamente la cebolla que ponemos a pochar en tres cucharadas de aceite; añadimos el beicon cuando esté la cebolla hecha y dejamos que se sofría y suelte la grasa.
Incorporamos los tomates, pelados y troceados, manteniéndolos a fuego moderado durante 15 minutos.

 
Añadimos la carne removiendo constantemente para que se separe bien y no queden pelotas de carne; añadimos la salsa de tomate casera, el pimentón dulce y el pimentón picante, si es de nuestro agrado; finalmente la albahaca triturada con cuchillo.
Probamos de sal y rectificamos.
Cocemos la pasta en abundante agua con sal por espacio de 6 minutos; escurrimos y servimos junto con la salsa bolognesa


3 Comentarios

  1. Uno de nuestros platos favoritos, los piojos se chupan los dedos!

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  2. Esta salsa le va bien a toda forma de pasta. Yo creo que es la mas consumida. Además de ser un plato que alimenta, y podemos hacerlo plato único.
    Bss

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