Esta es la receta de lombarda que se hace en mi casa por estas fechas; solo he actualizado las fotos.

Ingredientes:

• 1 col lombarda mediana
• 1 cebolla
• 100 gr de beicon
• 3 manzanas reinetas
• 1/2 vasito de vinagre
• 1/2 vasito de agua
• 1/4 vasito de azúcar
• 2 cucharadas de mantequilla

Se corta la cebolla muy finita y se rehoga en la mantequilla sin que se dore, se incorpora el beicon muy picadito y se deja unos 5 minutos.

La col se corta en juliana, quitando el corazón, y se echa a la preparación anterior; se rehoga y se pone el vinagre, el agua , el azúcar y las manzanas peladas y cortadas en daditos. Salamos ligeramente y dejamos cocer unos 45 minutos.

*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***