He sustituido las galletas oreo que ella utiliza por naranja confitada en dados pequeños. La crema de caramelo no es tal, sino que el azúcar moreno le da esa cremosidad y saborcillo a caramelo característico.
Ingredientes:
- 160 gr de Mantequilla
- 200 gr de Chocolate negro 74% cacao
- 3 Huevos
- 2 Claras de huevo
- 160 gr de Azúcar moreno
- 50 gr de Naranja confitada (en sustitución de 100 gr galletas oreo)
- 2 cucharadas de Harina
- 1 cucharada de Cacao puro
- Sal
- Azúcar glas
Se trocea el chocolate para derretirlo junto con la mantequilla, al baño Maria y una vez esté una crema homogénea dejamos que se temple.
Batimos los huevos y las claras hasta que blanqueen y añadimos el azúcar moreno poco a poco.
Incorporamos el chocolate bastante tibio, la harina y el cacao tamizados y la sal; mezclamos con movimiento suave y finalmente añadimos la naranja confitada.
Engrasamos ligeramente un molde cuadrado o rectangular y vertemos en el la mezcla, que horneamos a 180º durante 25-30 minutos.
Pasado este tiempo retiramos y dejamos que se temple antes de desmoldar. Lo cubrimos con azúcar glas cuando este frío y lo porcionamos.
En cada porción pondremos un poco de naranja confitada.
*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***
Muy bueno como ha quedado esta elaboracion de este postre que has realizado, excelente y enhorabuena.
ResponderEliminarQue rico. Mándanos uno para el café jaja. Besos
ResponderEliminarMadre mia, que rico se ve! Te pillo el plato y no queda ni las migas!!
ResponderEliminarSIEMPRE ME HA GUSTADO LA COMBINACION DE CHOCO-NARANJA ..POR LO TANTO DELICIOSOOO ESPERO ESTES MEJOR UN BESITO
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