viernes, 8 de noviembre de 2013

Crumble de manzana y pasas al Oporto



Esta es mi estación del año preferida y también lo son  las manzanas reinetas y esta es una tarta que mantiene todo el sabor de ellas e incluso lo potencia. 
Para los que, como yo, son especialmente adictos a esta fruta.




Ingerdientes:
4 Manzanas reineta
1 pocillo de Pasas sultanas sin pipa
1 Limón
1 cucharada de Mantequilla
1 chupito de Oporto
1 plancha de hojaldre refrigerado
Para el crumble:
120gr de Harina
130gr de Azúcar
150gr de Mantequilla
50 gr de Almendra molida




Comenzamos por poner a remojo las pasas en el vino de Oporto un poco tibio, para que se vayan hinchando.
Cortamos las manzanas, una vez peladas, en lascas como para tortilla y las rehogamos brevemente en la mantequilla , añadiendo el zumo de limón hasta que se evapore.
Forramos una fuente apta para horno con la masa de hojaldre dando forma a los bordes y pinchando el fondo repetidamente.
Juntamos las manzanas con las pasas escurridas y rellenamos el molde.




Para preparar el crumble, mezclaremos todos los ingredientes con sumo cuidado de no amasar, de forma que nos quede muy grumosa; lo esparcimos por toda la superficie tapando las manzanas y lo horneamos a  200º durante unos 30 minutos o hasta que veamos que toma un bonito color tostado.



*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***

9 comentarios :

  1. Qué maravilla de pastel de manzana que nos muestras. Yo también soy una adicta a los dulces de manzana sobre todo en esta estaciòn.
    Saludos desde Venecia
    chusa

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  2. una cumble perfecta, las manzanas en los postres y pasteles quedan geniales, que buenas y si le añades las pasas bañadas que buena combinacióm.
    besosss guapaaaa

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  3. Pero que fácil y que bonito queda presentado así.
    La verdad es que para llevar los domingos a una comida familiar me encanta y lo pienso hacer.
    Me gustan todos los ingredientes.
    Un besote grandeeeeeeee

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  4. Es una de las que más me gustan...con la manzana éste postre gana mucho,besos mil

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  5. Facil, rica, espectacular... lo tiene todo . Me encanta y con tu permiso me la apunto
    Besos

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  6. Te ha quedado espectacular. Facil, rico y espectacular... lo tiene todo.
    Con tu permiso me la apunto
    Besos

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  7. Coincido contigo ésta estación es mi preferida,no sé que tendrá pero me encanta!!!Qué pasada de tarta,tanto la presentación como la receta,me apunto la receta con tu permiso!!!Besitos
    Carlos http://pasteleschoco.blogspot.com.es/

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  8. Pues que maravilla de crumble, tiene que estar riquisimo!!!!
    Besines

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  9. Hola

    Que delicia. Mui rico. Perfecto e com muchas combinaciones deliciosas.

    Besos
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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