Panacota de flor de azahar-Panna Cotta

junio 27, 2013

Es un postre muy sencillo y rápido de elaborar es el remate ideal para las comidas en días de calor que se avecinan, por lo fresquito que resulta.

Ingredientes:

1 l de Leche entera
1/2 l de Nata líquida
250 gr de Azúcar
2 cucharadas de Agua de azahar
10 hojas de Gelatina

Ponemos a calentar la leche con la nata y el azúcar, hasta que esta se disuelva.

Mientras esperamos, hidratamos la gelatina en un recipiente con agua fría.

Retiramos la leche del fuego y añadimos el agua de azahar y la gelatina escurrida, una por una y removiendo para que no queden grumos.

Llenamos unos moldecitos individuales con la mezcla y esperamos a que se enfríen antes de meterlos en la nevera; estarán mejor de un día para otro,

Para desmoldarlos, basta con sumergir los moldes en agua caliente muy brevemente y con cuidado de que no entre el agua.

*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***

Sobre el blog

Lamboadas, es una de esas palabras que sin tener un significado reconocido por las academias de lengua, yo he escuchado y utilizado toda mi vida.

¿Cómo la definiría?
Es una fusión entre sabores, olores, gestos y sentidos... o cuando uno se relame, normalmente de gusto, de ganas, etc.

Samhaim es la festividad de origen celta más importante del periodo pagano que dominó Europa hasta su conversión al cristianismo, en la que la noche del 31 de octubre al 1 de noviembre se celebraba el final de la temporada de cosechas en la cultura celta y era considerada como el «Año Nuevo Celta», que comenzaba con la estación oscura. Es tanto una fiesta de transición (el paso de un año a otro) como de apertura al otro mundo. Su etimología es gaélica y significa fin del verano.