jueves, 2 de mayo de 2013

Tiramisú con crema de moka



El postre de hoy es una variante del tiramisú clásico, con un sabor muy pronunciado a café y con una suave y deliciosa crema.





Ingredientes:
1 l de Leche
8 Huevos
500 gr queso Mascarpone
Corteza de limón
200 gr de Azúcar
120 gr de Harina
2 cucharadas de Café soluble
2 tazas de Café azucarado
1 chupito de Marsala
800 gr Bizcochos tipo "savoiardi"
Cacao puro en polvo






Ponemos a calentar la leche (de la que habremos retirado un vaso de ella), con la corteza de limón. 
Mientras, batimos las 8 yemas con el azúcar, la harina y el vaso de  leche.
Incorporamos esta mezcla a la leche que tenemos caliente y llevamos a ebullición sin dejar de remover, hasta conseguir una crema homogénea que no dejamos espesar demasiado.La ponemos a enfriar.
Se hace el café, se edulcora y cuando esté frío se le añade el Marsala (u otro licor).
Ahora que está todo frío, es el momento en que añadimos el queso a la crema, con cuidado de que quede bien ligado.
Una vez elegido el recipiente donde lo vamos a presentar, colocamos una capa de crema y una capa de bizcochos, remojados en el café brevemente para que no se deshagan, repetimos la operación y acabamos con una capa de crema.
Mantenemos en la nevera y en el momento de servir se espolvorea con el cacao.




*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***

16 comentarios :

  1. Uno de nuestros favoritos. Tiene una pinta estupenda. Un saludo!

    ResponderEliminar
  2. Tienes que mandarme un poco!! :))))tiene muy buena pinta uf!
    un saludo

    ResponderEliminar
  3. Ufff que corte tiene madre mia!! Que ricooo!

    ResponderEliminar
  4. Casi estoy saboreando ese saborcillo a moka! me apunto esta variación!

    ResponderEliminar
  5. Que fotos más bonitas sacas. Qué rico es el tiramisú!!!

    Besos

    ResponderEliminar
  6. Y que rico está, verdad?
    Aunque con esa cerma de moka nunca lo he probado.

    Bs

    ResponderEliminar
  7. Vaya pinta buena que tiene ese tiramisú, seguro que no sobra nada?? Me ha encantado, gracias!
    Un besito

    ResponderEliminar
  8. El tiramisu me encanta, es uno de mis postres favoritos, porque el sabor a café es mi preferido, tendré que probar esta variante que en la foto ya se ve muy rica.
    Besinos

    ResponderEliminar
  9. Hola!! Te he encontrado por casualidad, y me gusta lo que haces así que me quedo a seguirte. Un tiramisú de 10!! Alicia, (Aly's Cakes)

    ResponderEliminar
  10. Tiene una pinta deliciosa.
    Un besito desde Las Palmas.

    ResponderEliminar
  11. Ay, un tiramisú, no me tientes... Qué bueno, mi postre favorito. Un besote.

    ResponderEliminar
  12. Que pecado!!!!me encanta la moka y este tiramisú debe de estar de vicio...Besets.

    ResponderEliminar
  13. Me ha gustado, mucho, tú receta. De hecho, la he copiado, para, hacerla. Creo, que esta variante, tiene, que quedar, con un sabor exquisito. Felicidades. Seguro, seremos muchas las que la probaremos. Un saludo.

    ResponderEliminar
  14. me ha gustado mucho esta receta asi que la cojo para hacerla ya la pondre por ahi un saludo

    ResponderEliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...